Was eerst het vlees en de botten, maak het groen schoon en doe het samen met het vlees en de botten in een snelkookpan. Voeg gezouten water toe, breng aan de kook, schuim af, sluit de pan en laat ongeveer 35 minuten koken. Haal het vlees uit de soep, snijd het in blokjes en giet… Borsjt uit de snelkookpan
Snijd voor de tortellini met ham en salieboter de ham in brede repen. Was de salie en droog goed af. Pluk de blaadjes eraf, snijd de grote blaadjes in repen. Kook de tortellini beetgaar in voldoende water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de boter in een grote koekenpan en roerbak de… Tortellini met ham en salieboter
Voor gebakken Kletzenkrapferl verwijder je eerst de stelen van de kletzen en snijd je ze doormidden voor de vulling. Stoof ze in ruim water gedurende minstens 2-3 uur tot ze zacht zijn. Daarna hak je ze fijn en meng je ze met de overige ingrediënten tot een zachte vulling. Doe in een spuitzak. Kneed ondertussen… Gebakken Kletzenkrapferl
Voor de traanvormige cake kneed je alle ingrediënten voor het deeg samen en giet je het in de vorm. Strijk de rand omhoog. Roer de ingrediënten voor het kwarkmengsel erdoor. Giet alles in de vorm over het deeg. Verdeel nu de uitgelekte mandarijnstukjes gelijkmatig over de taart (ze zullen erin zakken). Verwarm de oven voor… Taart met druppels
Verhit de olijfolie in een brede pan. Bak het gehakt in porties tot het heet is. Snijd ondertussen de groenten en knoflook fijn. Haal het vlees uit de pan en bak de groenten op middelhoog vuur. Doe het vlees terug in de pan, voeg de tomatenpuree toe en bak ongeveer 2 minuten. Voeg de gepelde… Pastaspecial: Bolognese
Voor de pompoen-yoghurttaart verkruimel je de chocoladepops, smelt je de boter en meng je alles door elkaar. Vet een taartvorm in en druk de boterkruimels in de bodem. Dit werkt goed met je vingers. Zet in de koelkast. Snijd de pompoen in kleine blokjes (1 cm) en breng aan de kook in een grote pan… Pompoen-yoghurttaart
Pureer voor de tropische smoothie de mango, papaja en ananas fijn in een cocktailblender en voeg indien nodig een beetje water toe. Vul twee glazen voor een derde met de smoothie. Giet wat van de resterende 2/3 in één glas. Voeg de spinazie toe aan het resterende derde deel in de blender en pureer. Verdeel… Tropische Smoothie
Was voor de groene pannenkoekensoep de wilde knoflook, laat uitlekken en zeef fijn samen met de olijfolie. Maak een glad deeg van de bloem, melk, eieren en zout, roer de gezeefde wilde knoflook erdoor en laat het deeg ongeveer een half uur rusten. Verhit wat boter in een ondiepe pan en giet er telkens een… Groene pannenkoekensoep
Voor de adventscake doe je de bodem met speculaas of biscuitjes in een diepvrieszakje. Sluit het zakje. Verkruimel de speculaas of biscuits fijn. Doe de kruimels in een mengkom. Smelt de boter, voeg toe aan de speculaaskruimels en meng goed.Plaats een springvorm (Ø22cm) op een taartplaat bekleed met een taartpunt of bakpapier. Spreid het kruimelmengsel… Adventstaart
Pluk voor de Icy Spring de blaadjes basilicum en peterselie van de stelen en hak fijn. Meng met de suiker tot een puree. Meng de kruidenpuree met het citroensap en de wijn en zet 3 uur in de vriezer – roer de sorbet gedurende deze tijd minstens elke 30 minuten goed door. (Indien beschikbaar kun… Icy Lente – Groene Sorbet