Spoorwegarbeiders

Doe alle ingrediënten voor het zanddeeg in een kom en mix met de deeghaak of mix met de hand op een werkvlak en werk snel tot een zanddeeg. Dek af met huishoudfolie en laat ongeveer 2 tot 3 uur rusten in de koelkast.

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak of tussen twee bakmatten uit tot een dikte van 3 mm en snijd in repen (ongeveer 4 cm breed en 25 cm lang). Leg ze op een voorbereide bakplaat (prik er eventueel in met een vork) en bak ze ongeveer 6-8 minuten in een voorverwarmde oven op 165-175 °C.

Meng voor het bitterkoekjesmengsel alle ingrediënten en roer tot een gladde massa. Spuit met een spuitzak met een glad of gekarteld spuitmondje 2 repen op de buitenkant van elk van de voorgebakken korte deegreepjes. Droog kort in de voorverwarmde oven op ca. 190 °C (ca. 3 minuten).

Haal eruit en vul de nog warme tussenranden met jam (eventueel vooraf opwarmen en naar smaak “aansterken” met gelatine).

Laat de bahns afkoelen en snijd ze in 2 cm brede repen.

Voorbereiding Tip:

Spoormannen kunnen ook bereid worden met andere soorten jam.

Verwante Recepten

SpoorwegarbeidersKneed voor de spoorwegmen alle ingrediënten voor het zanddeeg tot een glad deeg. Laat ongeveer 20 minuten... Mauseckerl naar tante MitziMaak voor de Mauseckerl snel een zanddeeg van bovenstaande ingrediënten. Dek af met plasticfolie en laat 1... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... PannentaartMeng voor de taart het ei met de vanillesuiker en het zout. Kneed snel met de bloem, boter en poedersuiker tot... Tschebulls CrèmepjesRol voor de roomplakjes het bladerdeeg uit op een bebloemd werkvlak tot de dikte van de achterkant van een... PatzerlgugelhupfMaak eerst het deeg voor de Patzerlgugelhupf. Meng voor het deeg de gist met warme melk en suiker in een... Gebakken KletzenkrapferlVoor gebakken Kletzenkrapferl verwijder je eerst de stelen van de kletzen en snijd je ze doormidden voor de... GrünbergleckerliVerwarm voor het deeg de honing en suiker en laat afkoelen. Voeg alle andere ingrediënten toe. Werk goed in... Pastel (Braziliaanse loempia’s)Maak eerst het deeg voor de pastel: Meng alle ingrediënten tot een glad deeg. Vorm er een bal van, wikkel in... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Spoorwegmannen op de StiermarkenrouteMeng of kneed voor de Stiermarkse spoorwegmen alle ingrediënten goed in een keukenmachine. Voeg zoveel eiwit... Bounty taartVerwarm voor de bountycake eerst de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm in. Klop voor het cakebeslag de... Biologische runderpastramiWeeg voor de biologische runderpastrami eerst alle ingrediënten voor de kruiden af en meng ze. Bereid het...