Topinambur-Cremesuppe

Week voor de crème van aardpeer de eekhoorntjesbrood in koud water. Schil de aardperen en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de bleekselderij fijn en de ui in blokjes. Verhit de boter in een pan en fruit de groenten, voeg de soep toe en laat 20 minuten sudderen. Snijd ondertussen de goed gekneusde champignons fijn en bak ze in olie tot ze knapperig zijn. Pureer de soep vervolgens met een staafmixer, voeg de slagroom toe en breng op smaak met zout en peper. Roer de resterende boter in kleine vlokjes door de soep. Serveer de crème van aardpeer soep en garneer met eekhoorntjesbrood.

Verwante Recepten

Crème van aardpeer soep met wortelgroentenSnijd voor de crème van aardpeer soep de ui in fijne blokjes. Snijd ook de aardperen, wortelen en selderij in... Crème van aardpeer soepWas voor de crème van aardpeer eerst de aardpeer en snijd deze grof. Pel de ui en snijd deze in grove... Oude Weense AardappelsoepSnijd voor de Altwiener Erdäpfelsuppe eerst de wortelgroenten, prei en ui in kleine blokjes. Snijd het spek... Geconserveerde kip met eekhoorntjesbroodVoor de geconserveerde ossenhaas met eekhoorntjesbrood was je de ossenhaas, dep je hem droog en snijd je de... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Gegratineerde aardpeerSchil voor de aardpeer gratin de aardperen, snijd ze in dunne plakjes en overgiet ze met water. Vet een... Kalkoen met selderijsterrenSnijd voor de kalkoen met selderijsterren eerst de selderij in plakjes van een centimeter dik. Breng het water... Rösti van aardpeer met hamdipSnijd voor de aardpeer rösti de zalmham in zeer fijne blokjes. Hak de dragon fijn. Meng beide met zure room... Aardperen soep en gesauteerde ganzenlever met kaneel en nootmuskaatPel voor de aardperen soep de ui en snijd deze in fijne blokjes. Was de aardperen, schil ze en snijd ze grof... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... AdventstaartVoor de adventscake doe je de bodem met speculaas of biscuitjes in een diepvrieszakje. Sluit het zakje... Rosentaler Kirchtagssupp`nDoe het rundvlees samen met de kip in ongeveer 4 liter koud water. Voeg zout, soepgroenten, uien en... Peterseliesoep met garnalenHaal voor de peterseliesoep met garnalen de garnalen uit de verpakking en laat ontdooien, spoel af in koud... Pompoen Mango Mousse Cake met “ZottoladeKlop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop dan de gesmolten... Tortellini alla papalinaWeek voor de tortellini alla papalina de gedroogde paddenstoelen eerst ongeveer 1 uur in lauw water. Daarna... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor...