Icy Lente – Groene Sorbet

Pluk voor de Icy Spring de blaadjes basilicum en peterselie van de stelen en hak fijn.

Meng met de suiker tot een puree. Meng de kruidenpuree met het citroensap en de wijn en zet 3 uur in de vriezer – roer de sorbet gedurende deze tijd minstens elke 30 minuten goed door. (Indien beschikbaar kun je de sorbet ook in de ijsmachine bereiden).

Doe een of twee bolletjes sorbet in champagneglazen en vul aan met een mengsel van mousserende wijn en druivensap.

Bestrooi de Icy Spring met viooltjesbloemen en garneer met basilicumblaadjes.

Voorbereiding Tip:

Meng ook wat fijn geraspte, onbehandelde citroenschil door het mengsel voor Icy Spring voordat je het in de vriezer doet.

Verwante Recepten

IjscakeOm de ijstaart te maken, doe je eerst de ijswafels in een diepvrieszakje en verkruimel je ze met een... Ijs met pure chocoladeDoe de melk en de dubbele room in een grote steelpan en verwarm zachtjes, onder af en toe roeren, tot het... Traditionele Engelse KerstkalkoenVoor de traditionele Engelse kerstkalkoen bereid je eerst de vulling. Pel hiervoor de uien. Snijd de uien en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pasta met lamsgehakt en fetaPel en snipper de ui en knoflook voor de pasta met lamsgehakt. Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Was... Recepten voor ijsBasisrecept: Klop de eidooiers met de suiker romig en heel lichtgeel. Klop in een andere beslagkom de slagroom... Pompoen-cakepopsVoor de pompoencake kneed je eerst het mengsel tot een kneedbare massa. Vorm er 8 balletjes van en zet ze in... Groene groentenpasta met citroensausVoor de groene groentepasta met citroensaus was en reinig je eerst de sugar snaps en snijd je ze diagonaal... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Soezendeeg met krentenVoor het soezendeeg met krenten kook je eerst de boter met water en zout voor het soezendeeg. Zet het vuur... PannentaartMeng voor de taart het ei met de vanillesuiker en het zout. Kneed snel met de bloem, boter en poedersuiker tot... Fondue van ananasHaal voor de ananasfondue het fruit uit het blik en bewaar het sap. Meng het ananassap en de witte wijn. Snijd... IJsjes met fruitWas de bessen en laat ze goed uitlekken. Doe de bosbessen en frambozen in een kleine kom. Voeg aan elk 15 g... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je...