Groene pannenkoekensoep

Was voor de groene pannenkoekensoep de wilde knoflook, laat uitlekken en zeef fijn samen met de olijfolie.

Maak een glad deeg van de bloem, melk, eieren en zout, roer de gezeefde wilde knoflook erdoor en laat het deeg ongeveer een half uur rusten.

Verhit wat boter in een ondiepe pan en giet er telkens een lepel van het wilde-knoflookbeslag in. Draai de pan zodat de hele bodem bedekt is met beslag.

Bak de pannenkoek aan één kant tot hij gemakkelijk loskomt van de bodem. Draai dan om en bak de 2e kant.

Ga op dezelfde manier verder met het resterende beslag tot al het beslag is gebruikt. Laat de wilde-knoflookpannenkoekjes afkoelen en snijd ze in reepjes.

Serveer de wild garlic pancakes met warme rundvleessoep.

Voorbereiding Tip:

Buiten het seizoen van wilde knoflook kun je de wilde knoflook ook vervangen door gezeefde spinaziebladeren. De groene frittatasoep smaakt ook heerlijk met groente- of kippensoep.

Verwante Recepten

Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Groene frittataSorteer voor de groene frittata de spinazie, was in ruim koud water, dek af en stoom 5 minuten zonder uit te... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Bolognese-Pull-Apart-broodLos voor het Bolognese-Pull-Apart-brood eerst de gist op in het lauwwarme water. Zet ongeveer 5 minuten apart... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te... Mieren PannenkoekenMeng voor de mierenpannenkoeken eerst alle ingrediënten voor het beslag. Het meel mag geen klontjes vormen... Amarena Vanille Upside Down CupcakesVerwarm voor de Amarena vanille upside-down cupcakes de oven voor op 180 °C en vet de holtes van de... Pastel (Braziliaanse loempia’s)Maak eerst het deeg voor de pastel: Meng alle ingrediënten tot een glad deeg. Vorm er een bal van, wikkel in... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Stoofpotje met lentegroenten en pesto van wilde knoflookHak voor de pesto de wilde knoflook (en als de wilde knoflook te heet is, voeg dan een bosje basilicum toe) in... Tortellini met spinazie en kaasvulling en salieboterKneed voor het deeg de harde tarwe en eieren in een keukenmachine met een kneedhulpstuk tot een relatief hard... Tortilla met aardappelenSchil en was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Verhit 100 (!) ml olijfolie in een pan. Zout de... Perfecte spareribsJe hoeft geen wereldkampioen barbecue te zijn om perfecte spareribs te grillen. Er zijn een paar punten waar...