Druivencompote

Was de druiven, verwijder eventuele steeltjes en vul ze in schone glazen. Breng voor de bouillon alle ingrediënten aan de kook. Giet de hete bouillon over de druiven, veeg de rand en het rubber schoon en sluit af. Pocheer de Rex potten in een bain-marie (op een theedoek) op ongeveer 85 °C gedurende ongeveer 30-35 minuten (er zullen zich kleine belletjes vormen op de druiven).

Voorbereiding Tip:

De temperatuur mag niet hoger zijn, anders zouden de druiven barsten. Voor snel gebruik kun je de compote ook ongeveer 10 minuten heel langzaam laten trekken op het fornuis bij maximaal 85 °C.

Verwante Recepten

Bollito misto Novelli-stijlBreng voor de bollito misto de bouillon aan de kook met ongeveer 1 liter water, witte wijn, peperkorrels... Zelfgemaakte sultana’sGebruik voor zelfgemaakte sultana’s alleen perfecte en rijpe druiven. Bereid de dehydrator voor... Kalkoen in chili-chocoladesausVoor de kalkoen in chili-chocoladesaus laat je de pepers eerst een nacht weken in 750 ml water. Bedek de... Perzische koolrolletjesWas voor de vulling eerst de rijst een paar keer onder stromend water en laat uitlekken. Verwijder de... Karwij stoofpot met geroosterde aardappelenMaak eerst alle ingrediënten voor de kruidenpasta fijn in een vijzel. Wrijf het vlees goed in met de... Biologische runderpastramiWeeg voor de biologische runderpastrami eerst alle ingrediënten voor de kruiden af en meng ze. Bereid het... Druiven-bananencrèmeKlop voor de druiven-bananencrème de slagroom met de suiker en vanillesuiker stijf. Spatel de wrongel erdoor... Druif-mango crèmeVoor de druiven-mangocrème spoel je de druivenbessen, dep je ze droog met keukenpapier, snijd je ze... Tropische SmoothiePureer voor de tropische smoothie de mango, papaja en ananas fijn in een cocktailblender en voeg indien nodig... Soezendeeg met krentenVoor het soezendeeg met krenten kook je eerst de boter met water en zout voor het soezendeeg. Zet het vuur... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... DruivensapjeMeng voor de druivensmoothie de gepelde banaan en de gewassen, ontsteelde druiven met water, pijnboompitten... Gebakken KletzenkrapferlVoor gebakken Kletzenkrapferl verwijder je eerst de stelen van de kletzen en snijd je ze doormidden voor de... Ingemaakte aspergesSchil eerst de asperges en snijd eventuele houtachtige uiteinden weg. Snijd de stengels net ter hoogte van de...