Pompoennotentaart gebakken in een pompoen

Snijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en schraap de pitten eruit met een lepel.

Snijd het vruchtvlees met een mes uit de pompoen en snijd in fijne blokjes. Snijd de pompoen eventueel aan de onderkant recht in, zodat hij goed rechtop blijft staan.

Klop de boter en 100 g suiker met een garde of mixer. Scheid de eieren en doe de eiwitten in een kom. Voeg geleidelijk de eidooiers toe aan het botermengsel.

Klop de eiwitten stijf en voeg de resterende suiker toe. Meng de bloem, noten en bakpoeder. Spatel het bloemmengsel door het botermengsel, afgewisseld met de opgeklopte eiwitten.

Spatel de pompoenblokjes erdoor.

Bekleed de binnenkant van de pompoen met bakpapier en vul met het beslag. Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven op 175 °C (met heteluchtoven op 160 °C gedurende 35-40 minuten).

Doe de laatste 20 minuten het deksel op de pompoen. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.

Til de cake met het bakpapier uit de pompoen, verwijder het bakpapier en leg de cake direct terug in de pompoen.

Bestuif met poedersuiker.

Voorbereiding Tip:

Als je wilt, kun je de pompoenschil bij de Hokkaido pompoen eten.

Verwante Recepten

Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Gebakken pompoen en aardappelpartjesVerwarm voor de gebakken pompoen- en aardappelpartjes de oven voor op 180°C heteluchtoven. Ontpit de pompoen... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Recepten voor ijsBasisrecept: Klop de eidooiers met de suiker romig en heel lichtgeel. Klop in een andere beslagkom de slagroom... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en...