Cubaans eiergerecht – Revoltillo

Pel voor het Cubaanse eiergerecht Revoltillo de jonge ui, was hem en snijd hem in fijne ringen. Was en droog de paprika’s, halveer ze, verwijder de zaadlijsten en snijd ze fijn.

Verwijder het vel van de tomaat, verwijder de zaadjes en het klokhuis en snijd in blokjes. Laat de bevroren erwten ontdooien en uitlekken. Kraak de eieren in een kom, breng op smaak met zout en peper en klop door. Meng de peterselie erdoor.

Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en fruit hierin de uienringen en paprika. Voeg de tomaat en doperwten toe en bak 2 minuten om en om. Voeg de chilipeper toe en bak nog 1 minuut.

Giet de eieren in de pan en laat ze opstijven, druk ze met een houten spatel op elkaar en keer ze om. Schik de eischotel op verwarmde borden en serveer bestrooid met peterselie.

Serveer met boerenbrood of stokbrood en groene salade.

Voorbereiding Tip:

Het Cubaanse eiergerecht - Revoltillo is een snel bereid en erg lekker gerecht voor elk moment van de dag, als tussendoortje of voor tussendoor. Het gaat heerlijk met gebakken of peterselie aardappelen, yoghurt-knoflook dip.

Verwante Recepten

Pompoen KaascakeSchil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te... Matjes aardappelsaladeWas de aardappelen en kook ze in kokend water in ca. 20 minuten gaar, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze... Chalamade (Csalamádé)Snijd de uien in ringen en de knoflook in plakjes. Fruit eerst de uien in heet vet en even later de knoflook... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Stoofpotje WinterlekkernijenPel voor de Winter Delights stoofpot de ui, verwijder de zaadjes uit de paprika en snijd beide in kleine... Truffelballetjes met kersenganacheVerwarm voor de truffelballetjes met kersenganache de room tot minstens 85°C en los er het fijngehakte... Tortellini-spiesjes in een potjeKook voor de tortellinispiesjes in een potje eerst de tortellini beetgaar in gezouten water volgens de... Pompoen cordon bleu met pompoenzaad paneermeelSchil voor de pompoen cordon bleu met pompoenpitten paneer eerst het pitloze deel van de pompoen en snijd in... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Truffelballetjes met rumganacheVerwarm voor de truffelballetjes met rumganache de room tot minstens 85°C en los er het fijngehakte... AmarettiniVerwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met de helft van de... Taart spokenMeng voor de cake ghosts de bloem, bakpoeder en cacaopoeder in een kom. Klop het ei luchtig. Voeg de bruine...