Marsepein koekjes met pompoen

Kneed voor de pompoenmarsepein koekjes een deeg van alle ingrediënten en zet een paar uur in de koelkast.

Rol het deeg uit, snijd het uit met koekjesvormpjes, leg het op een bakplaat en bak het voor op 160° gedurende ongeveer 7-8 minuten. Rol de marsepein uit, snijd de marsepein 2-3mm dun uit met dezelfde koekjesvormpjes en leg op de voorgebakken koekjes.

Bak ongeveer 5 minuten op 160°. Als je wilt, kun je de koekjes ook verdubbelen, d.w.z. besmeren met jam en een marsepeinkoekje bovenop een gewoon koekje (zonder marsepein) leggen (deze versie van de pompoen-marsepeinkoekjes is sappiger).

Voorbereiding Tip:

Als je wilt, kun je de helft van de pompoenmarsepeinen koekjes in vloeibare chocolade dopen om het af te maken.

Verwante Recepten

Pompoen-cakepopsVoor de pompoencake kneed je eerst het mengsel tot een kneedbare massa. Vorm er 8 balletjes van en zet ze in... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Na Acht KoekjesZeef voor de After Eight koekjes de bloem en het bakpoeder en meng met de cacao. Verwarm de oven voor op 160... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... IjswijnzakkenKneed voor de Eisweintascherl de ijswijn, de in stukjes gesneden koude boter en 250 g bloem tot een elastisch... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Zwabische ravioliKneed voor het pastadeeg tarwegriesmeel, bloem, eieren, olijfolie en een beetje zout tot een stevig, soepel... GrünbergleckerliVerwarm voor het deeg de honing en suiker en laat afkoelen. Voeg alle andere ingrediënten toe. Werk goed in... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Ijslolly koekjesRoer voor de ijslollykoekjes de kwark, melk en olie door elkaar. Voeg de vanillesuiker, eidooier, zout, bloem... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... PelmeniStapel voor de pelmeni eerst de bloem op het werkvlak voor het deeg. Maak een inkeping in het midden. Meng de... Spoorwegmannen op de StiermarkenrouteMeng of kneed voor de Stiermarkse spoorwegmen alle ingrediënten goed in een keukenmachine. Voeg zoveel eiwit...