Pompoen Kaascake

Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees overhouden. Pureer dit fijn in een staafmixer.

Maal de boterkoekjes en pompoenpitten fijn en meng met de gesmolten boter.

Bekleed een springvorm (26 cm diameter) met bakpapier of boter en bestuif hem. Verdeel vervolgens het koekjes-botermengsel over de bodem van de springvorm en druk stevig aan.

Meng de suiker en de roomkaas goed door elkaar. Meng de pompoenpuree en de kruiden erdoor. Roer er dan beetje bij beetje de eieren door.

Giet het mengsel op de koekjesbodem en bak ongeveer 50-60 minuten in de voorverwarmde oven van 180 °C.

Laat de pompoen cheesecake vervolgens afkoelen en zet hem 3-4 uur in de koelkast.

Maak ondertussen de saus: smelt de karamelsnoepjes in de melk, af en toe roeren. Het mengsel kun je vervolgens laten afkoelen en voor het serveren gewoon weer opwarmen om het weer vloeibaar te maken.

Giet voor het serveren het karamelmengsel over de bovenkant, strooi er wat pompoenpitten over en serveer.

Voorbereiding Tip:

Deze cheesecake heeft een prachtige kleur en een heerlijke smaak. Je kunt de kruiden variëren naargelang je stemming. Wij hebben het recept uitgeprobeerd met de "Chai Küsschen" kruidenmix van Sonnentor en waren enthousiast!

Verwante Recepten

Pompoen cordon bleu met pompoenzaad paneermeelSchil voor de pompoen cordon bleu met pompoenpitten paneer eerst het pitloze deel van de pompoen en snijd in... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Wiggen van pompoenHak voor de pompoenpartjes eerst de chilipeper fijn (als je de partjes niet zo pittig wilt, kun je de zaadjes... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Truffelballetjes met kersenganacheVerwarm voor de truffelballetjes met kersenganache de room tot minstens 85°C en los er het fijngehakte... Truffelballetjes met rumganacheVerwarm voor de truffelballetjes met rumganache de room tot minstens 85°C en los er het fijngehakte... Verkoelende zomerdrankVoor de verkoelende zomerdrank pers je eerst 1 sinaasappel uit en snijd je 1 sinaasappel en de citroen in... Cubaans eiergerecht – RevoltilloPel voor het Cubaanse eiergerecht Revoltillo de jonge ui, was hem en snijd hem in fijne ringen. Was en droog... Lasagne met pompoenSnijd voor de pompoenlasagne de ui fijn en fruit aan in boter. Snijd de pompoen in kleine blokjes en voeg toe... AmarettiniVerwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met de helft van de... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Pompoencurrysoep met gebakken garnalenSchil voor de pompoencurrysoep de sjalotten en snijd ze in fijne reepjes. Fruit ze in olijfolie en boter tot... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Amaretti appelmoes dessertVerkruimel de amaretti in een ovenschaal zodat ze de bodem ongeveer 3 tot 4 cm bedekken. Besprenkel ze...