Groene Gazpacho

Maak voor de groene gazpacho eerst de groenten klaar. Pel de tomatillos (blancheer ze eventueel eerst zodat ze beter werken), verwijder de zaadjes en hak ze grof. Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en hak ook deze grof. Was de jonge ui, verwijder het donkergroen en hak de rest fijn. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en hak fijn.

Meng de groenten, Spaanse peper, koriander, druivensap, limoensap, zout en peper goed door elkaar. Koel de groene gazpacho minstens een kwartier voor het serveren.

Voorbereiding Tip:

Als je wilt, kun je de groene gazpacho serveren gegarneerd met een toefje yoghurt en verse korianderblaadjes.

Verwante Recepten

Medaillons van varkensfilet met pijnboompittenkorst op groentenVerwarm voor de varkensfiletmedaillons met pijnboompittenkorst op groenten eerst de steamer of combisteamer... Garnalen met knoflookHaal de garnalen uit de schaal en verwijder de ingewanden. Verwijder de zaadjes uit de Spaanse peper en snijd... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... Pasta met groene aspergesHalveer voor de pasta met groene asperges de ui en snijd in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en fruit deze... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Almogrote GomeraBlancheer de Spaanse peper, laat even trekken, snijd open, verwijder de zaadjes en hak fijn. Meng de kaas... Cubaans eiergerecht – RevoltilloPel voor het Cubaanse eiergerecht Revoltillo de jonge ui, was hem en snijd hem in fijne ringen. Was en droog... Penne ArrabiataSnipper voor Penne Arrabiata de ui, knoflook en bacon. Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Groene pap uit de stoompanDoe voor de groene vruchtengelei het appelsap, citroensap, suiker, sago, citroenschil en vanillepulp in een... Penne alle Arrabbiata (Italië)Snijd voor de Penne all Arrabbiata eerst het spek en de ui in blokjes en de Spaanse peper en knoflook fijn... Pasta met asperges en varkensfiletSchil de witte asperges in hun geheel, de groene asperges alleen het onderste derde en snijd diagonaal in... Pompoen KaascakeSchil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees... Penne met paprikaVerwarm de oven voor op 250 °C (heteluchtoven 220 °C). Spoel de paprika’s af en halveer ze. Bak 10-15... Pompoen-cakepopsVoor de pompoencake kneed je eerst het mengsel tot een kneedbare massa. Vorm er 8 balletjes van en zet ze in...