Ingemaakte uien

Voor de ingemaakte uien moet je eerst de uien schillen en pellen. Doe 200 g suiker in een steelpan en laat dit op lage temperatuur smelten en goudbruin kleuren.

Gooi de uien erin en blus af met 250 ml rode wijnazijn en 700 ml droge rode wijn. Voeg 15 teentjes knoflook, 4 kleine takjes rozemarijn en 3 laurierblaadjes toe. Laat het geheel in een afgedekte pan op lage temperatuur een half uur koken en laat het dan afkoelen.

Doe de ingelegde uien met de jus in een grote glazen pot en laat 2 tot 3 dagen trekken.

Voorbereiding Tip:

Serveer de ingelegde uien als bijgerecht of met kaas.

Verwante Recepten

Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Oude Weense AardappelsoepPel voor de Altwiener Erdäpfelsuppe de ui en snipper fijn. Maak de champignons droog en snijd ze in kleine... Penne rigate met zalm en wodkaSnijd voor de penne rigate met zalm en wodka de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en dep ze droog met... Einkornrijst met rode bietVoor de einkornrijst met rode biet schil je eerst de rode biet (best met wegwerphandschoenen) en snijd je ze... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Perfecte spareribsJe hoeft geen wereldkampioen barbecue te zijn om perfecte spareribs te grillen. Er zijn een paar punten waar... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Gepekelde schapenkaasDep voor de ingemaakte schapenkaas de kaas droog en snijd in blokjes. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in... Gepekelde mozzarellaWas voor de ingemaakte mozzarella de kruiden en schud ze droog. Pel de knoflooktenen en halveer ze in de... Bolognese-Pull-Apart-broodLos voor het Bolognese-Pull-Apart-brood eerst de gist op in het lauwwarme water. Zet ongeveer 5 minuten apart... MatjesterrineLaat de matjes goed uitlekken en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de ingelegde augurken en de geschilde appel... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de...