Ingemaakte muskaatpompoen

Snijd voor de ingelegde nootmuskaatpompoen het pompoenvlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Pel en hak de knoflook fijn, verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snijd in hele fijne ringetjes.

Breng in een steelpan de balsamicoazijn, wijn, knoflook, Spaanse peper en alle kruiden aan de kook. Voeg de pompoenblokjes toe en kook tot ze beetgaar zijn. Schep uit de pan met een geperforeerde pollepel en giet in voorbereide draaischeppen. Verdeel de bouillon over de glazen – de pompoenblokjes moeten volledig bedekt zijn. Druppel een paar druppels alcohol over de bovenkant, steek aan en sluit goed af. Zet op een theedoek met het deksel naar beneden en laat afkoelen. Bewaar de potten met de ingemaakte muskaatpompoen op een koele, donkere plaats.

Voorbereiding Tip:

In dit recept voor ingemaakte nootmuskaatpompoen kun je ook korianderzaadjes, piment en een klein stukje kaneelstokje aan de bouillon toevoegen. Je kunt ook honing gebruiken in plaats van suiker. Laat ongeveer 1 week trekken voordat je voor het eerst proeft.

Verwante Recepten

Kalkoen in chili-chocoladesausVoor de kalkoen in chili-chocoladesaus laat je de pepers eerst een nacht weken in 750 ml water. Bedek de... Karwij stoofpot met geroosterde aardappelenMaak eerst alle ingrediënten voor de kruidenpasta fijn in een vijzel. Wrijf het vlees goed in met de... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Pompoen SaliebroodVoor het pompoensaliebrood ontpit en schilt u de pompoen en snijdt u deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Fruit... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Gepekelde pompoen met sjalotten, chili en mosterdMeng voor de ingemaakte pompoen met sjalotten, Spaanse peper en mosterd eerst de pompoenblokjes met de... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Alpenzalm met pompoen uit de oven en balsamico-linzenWeek de berglinzen een nacht. Kook daarna in licht gezouten water met de wortelgroenten, tijm, peperkorrels en... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Vlagzalm gestoomd op courgettes en tomaten in Grüner VeltlinerVoor de op courgettes gestoomde vlagzalm kruid je de vlagzalmmedaillons en besprenkel je ze met het... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en...