Penne al Forno

Pel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie.

Giet de tomatenblikjes leeg en breng aan de kook. Laat op laag vuur ca. 5 min. doorkoken.

Giet de rode wijn erbij en voeg de helft van de basilicum toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper en laat de volgende 2 uur zachtjes sudderen, af en toe roeren. Aan het eind wil je een zeer intens gereduceerde, zeer fruitige tomatensaus overhouden.

Kook ondertussen de penne halfgaar, dat wil zeggen zeef ze na de helft van de aangegeven kooktijd, laat ze heel goed uitlekken en meng ze met een scheutje olijfolie zodat ze niet aan elkaar kleeft.

Verwarm de oven voor op 170 °C.

Vet een ovenvaste schaal in met een beetje boter of anders olijfolie en leg de penne, saus, plakjes kaas, geraspte kaas en basilicumreepjes om en om in de schaal. Eindig met de saus en de plakjes of geraspte kaas.

Verdeel een paar druppels olie of eventueel botervlokken over de Penne al Forno en bak 25 -30 min. in de oven zodat zich een gouden korst vormt.

Haal uit de oven, bestrooi met de overgebleven basilicum en serveer warm.

Voorbereiding Tip:

Kleurrijke bladsalade past goed bij de penne al forno.

Verwante Recepten

Penne alrabbiataPel en snipper voor de Penne All’Arrabbiata de ui en knoflook. Verwijder de zaadjes uit de chilipepers... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Lasagne met pompoenVerwarm de oven voor op 200 °C voor de pompoenlasagne. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten... Pompoencurrysoep met gebakken garnalenSchil voor de pompoencurrysoep de sjalotten en snijd ze in fijne reepjes. Fruit ze in olijfolie en boter tot... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... AdventstaartBestrijk voor de adventskoek de lendevorm met Kronenöl Spezial met een fijne botersmaak en bestuif met bloem... Krokant gebakken snoekbaarsfilet op jonge bladsaladesVerdeel voor de snoekbaarsfilet de snoekbaars in medaillons en snijd de huid lichtjes in, kruid met zout... Creoolse rijstKook de rijst zoals beschreven op de verpakking: Breng in een grotere pan ca. 1,5 liter water aan de kook. Leg... Pasta met asperges en varkensfiletSchil de witte asperges in hun geheel, de groene asperges alleen het onderste derde en snijd diagonaal in... Lasagne met pompoenSnijd voor de pompoenlasagne de ui fijn en fruit aan in boter. Snijd de pompoen in kleine blokjes en voeg toe... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Pompoen KaascakeSchil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees... Pasta met kaassausKook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Breng ondertussen de... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te...