Crème van aardpeer soep met wortelgroenten

Snijd voor de crème van aardpeer soep de ui in fijne blokjes. Snijd ook de aardperen, wortelen en selderij in blokjes.

Verhit de olie in een steelpan, fruit eerst kort de ui, voeg dan de aardpeer toe en bak even mee.

Voeg de wortelen en selderij toe, giet de groentebouillon erbij en laat zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.

Pureer de soep fijn en voeg de slagroom toe. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en laat nog even sudderen.

Serveer de crème van aardpeer met bieslook of peterselie.

Voorbereiding Tip:

Een paar plakjes gefrituurde aardpeer zijn een heerlijk ingrediënt voor de crème van aardpeer soep.

Verwante Recepten

Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Gegratineerde aardpeerSchil voor de aardpeer gratin de aardperen, snijd ze in dunne plakjes en overgiet ze met water. Vet een... Penne met groenten en crème fraîcheMaak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte in vieren en snijd ze in fijne blaadjes. Schil de wortelen... Crème van aardpeer met gebakken kalfslever en walnootolieFruit voor de soep de ui en knoflook in olijfolie, snijd de geschilde aardperen en de aardappel in kleine... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Pastinaak- en aardappelcrème soep met gestoofde perenVerhit voor de crème van pastinaak en aardappelsoep met gestoofde peren eerst de olijfolie en boter in een... Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Crème van pompoensoep met broodchipsVerwarm eerst de oven voor op 180 °C. Snijd het oudbakken brood in heel dunne plakjes met een... Mierikswortelsoep met surstelzeSchil voor de mierikswortelsoep met surstelze de wortels. Breng de stilton met de kaneelnagels, wortelen... Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Aardperen soep met zure haringVoor Aardperen soep met zure haring Was de aardperen en kook beetgaar in water. Daarna kort afspoelen, pellen... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Bonensoep met lamsvleesWas voor de bonensoep met lamsvlees de lamsfilet kort, dep droog en snijd in dunne plakjes. Maak de prei...