Gegratineerde aardpeer

Schil voor de aardpeer gratin de aardperen, snijd ze in dunne plakjes en overgiet ze met water. Vet een ovenvaste schaal in met boter en leg er de fijngehakte knoflook op. Laat de plakjes aardpeer goed uitlekken en leg ze licht overlappend op elkaar.

Breng de crème fraîche goed op smaak met zout en peper en verdeel over de aardpeerplakjes. Zet de schaal in de op 200 °C voorverwarmde oven en bak 20 minuten. Meng ondertussen de grof geraspte Gruyèrekaas met het paneermeel en strooi na 20 minuten over de aardpeer gratin. Bak vervolgens nog 10 minuten op 250 °C en serveer direct op voorgerechtbordjes – klaar.

Voorbereiding Tip:

Als je een restje aardpeer over hebt van de aardpeer gratin: Maak eenvoudig zelfgemaakte frietjes. Snijd de aardpeer in dunne plakjes en bak ze goudbruin in de frituurpan, voeg zout toe.

Verwante Recepten

PompoenbroodschotelVet voor de pompoenbroodschotel eerst een ovenschaal in. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de pompoen en... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Canelloni met pompoenSnijd de pompoen in dunne plakjes en verdeel over een bakplaat. Besprenkel met boter. Breng op smaak met zout... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Bonensoep met lamsvleesWas voor de bonensoep met lamsvlees de lamsfilet kort, dep droog en snijd in dunne plakjes. Maak de prei... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... PekingeendVoor de pekingeend was je de eend de dag ervoor goed van binnen en van buiten en dep je hem droog met... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Gepekelde schapenkaasDep voor de ingemaakte schapenkaas de kaas droog en snijd in blokjes. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de...