Pastasalat met Pesto alla Genovese

Breng voor de pastasalade ruim water met zout aan de kook. Voeg de farfalle toe en kook beetgaar. Giet af in een vergiet en spoel kort in koud water zodat de pasta niet plakt.

Was terwijl de farfalle kookt de rucola en laat goed uitlekken.

Snijd de cherrytomaatjes doormidden en kruid de snijvlakken met peper en zout. Laat even staan.

Snijd de bresaola of Bündnerfleisch in dunne reepjes. Meng in een grote kom de bouillon, azijn, Pesto alla Genovese, zout en peper goed door elkaar en voeg dan de olijfolie toe.

Voeg vlak voor het serveren de farfalle, rucola en cherrytomaatjes toe aan de saus en meng alles goed door elkaar. Kruid indien nodig.

Garneer de pastasalade met de reepjes bresaola of Bündnerfleisch.

Voorbereiding Tip:

Een snel en goed pastasalade recept!

Verwante Recepten

Pasta mozzarella saladeBreng voor de pasta mozzarella salade ruim gezouten water aan de kook. Voeg de Barilla Farfalle toe en kook... Pasta met ricotta en rucola pestoBewaar voor de pasta met ricotta en rucolapesto wat van de basilicum en rucola voor de garnering. Hak de... Penne met rucola en champignonsKook voor de penne met rucola en paddenstoelen eerst de pasta beetgaar in voldoende gezouten water. Week de... Pasta met wortelen, tomaten en dolce latteBreng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta hierin beetgaar. Was de cherrytomaatjes en... Pesto met rucolaWas voor de pesto met rucola de spinazie, peterselie en rucola zorgvuldig, schud droog en scheur in kleine... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Alpine zalmboter schnitzel met erwtencrème en krokante aardappelschijfjesPel voor de Alpine zalm boterschnitzel met doperwtencrème en krokante aardappelschijfjes de sjalotjes, ontvel... Medaillons van hertenlende met mousse van rode biet en mierikswortelSnijd voor de medaillons van hertenlende gelijkmatige medaillons van de filet, kruid ze met zout en peper en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pesto alla GenoveseVoor de Pesto alla Genovese spoel je eerst de basilicum en schud je deze droog. Pluk de blaadjes grof. Hak de... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... Tortellini alla papalinaWeek voor de tortellini alla papalina de gedroogde paddenstoelen eerst ongeveer 1 uur in lauw water. Daarna... Roulade van roze rundvlees met kruidenzwammen en bloedsinaasappelsVoor de roze rundvleesroulade met kruidenzwammen en bloedsinaasappels, portioneer je het rundvlees. Bedek de...