Krokant visbrood

Snijd voor het krokante visbrood de visfilets in kleine rechthoekjes en kruid ze met peper en zout. Voor een krokante paneerlaag wentel je de visstukjes eerst door bloem, haal je ze vervolgens door het losgeklopte ei en wentel je ze tot slot door panko bloem of Mie de Pain.

Bak de gepaneerde vis in olie in een diepe pan of frituurpan op ongeveer 160 °C goudbruin. Laat de vis uitlekken op keukenpapier.

Snijd ondertussen de focaccia in vieren en halveer horizontaal. Beleg de onderkant van het brood met dun gesneden rode biet.

Meng de mayonaise met een beetje citroensap en besmeer de bieten. Leg op elk een krokant stukje vis en garneer het krokante visbrood met tuinkers. Afhankelijk van de smaak kan de bovenkant van de focaccia als “deksel” worden gebruikt.

Voorbereiding Tip:

Je kunt de mayonaise ook alleen bereiden voor het krokante broodje vis.

Verwante Recepten

Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Pompoen cordon bleu met pompoenzaad paneermeelSchil voor de pompoen cordon bleu met pompoenpitten paneer eerst het pitloze deel van de pompoen en snijd in... SchaaldierenVoor de vis met korstjes, was de vis, dep droog, zout en peper. Hak de amandelen en noten fijn en meng met... Gebakken leverMaak de kalfslever goed schoon en verwijder het vel. Snijd in kleinere of grotere plakjes van ongeveer 5 mm... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... Branzino op basilicum-tomaten concasséBlancheer voor de Branzino op basilicum-tomaten concassé de tomaten kort in kokend water, spoel af in... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Zeeman Surf & TurfKook voor de sailor surf & turf de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd de... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de...