Pesto met rucola

Was voor de pesto met rucola de spinazie, peterselie en rucola zorgvuldig, schud droog en scheur in kleine stukjes.

Pel en pers de knoflook.

Meng de spinazie, peterselie en rucola samen met de knoflook, de geraspte citroenschil en de pijnboompitten in een vijzel.

Meng de olijfolie erdoor en blijf malen tot je een mooie pasta hebt. Meng er geleidelijk de Parmezaanse kaas door en breng de pesto met rucola op smaak met zout en peper.

Voorbereiding Tip:

Pesto met rucola past heel goed bij pasta, maar smaakt ook heerlijk op bruschetta! Je kunt natuurlijk ook een keukenmachine gebruiken in plaats van een vijzel om de pesto te bereiden.

Verwante Recepten

Pasta met kip en spinazieSnijd voor de pasta met kip en spinazie de kip in hapklare stukjes, snijd de knoflook fijn, was de spinazie en... Pesto alla GenoveseVoor de Pesto alla Genovese spoel je eerst de basilicum en schud je deze droog. Pluk de blaadjes grof. Hak de... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in... Pesto RossoSpoel voor de pesto rosso de munt, schud droog en pluk de blaadjes. hak de knoflook fijn. Rasp de pecorino... Pesto pretzelBekleed voor de pesto krakeling eerst een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor op 220 °C. Rol het... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Wiggen van pompoenHak voor de pompoenpartjes eerst de chilipeper fijn (als je de partjes niet zo pittig wilt, kun je de zaadjes... Gehaktballetjes met peterselieMaak de lente-uitjes schoon, spoel ze af en snijd ze in fijne ringen. Zet de helft apart. Verwijder de korst... Pasta met gegrilde groenten en paprika-uiensausVerwarm voor de pasta met gegrilde groenten de oven voor op 180 °C grillfunctie. Snijd de aubergine... Penne met savooiekool en spekMaak voor penne met savooiekool en spek eerst de savooiekool klaar: Was de savooiekool en snijbiet grondig en... Tortellini-spiesjes in een potjeKook voor de tortellinispiesjes in een potje eerst de tortellini beetgaar in gezouten water volgens de... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Pasta met lamsgehakt en fetaPel en snipper de ui en knoflook voor de pasta met lamsgehakt. Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Was... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water...