Pikante pompoen

Snijd de pompoen, chilipepers en paprika’s in blokjes. Snijd de sjalotten in ringen en de knoflook en selderijblaadjes in kleine stukjes. Breng de azijn, het water, de suiker, het zout, de kerrie en de inmaakkruiden aan de kook. Voeg de overige ingrediënten toe en breng aan de kook. Vul hete draaipotten tot aan de rand en sluit af.

Voorbereiding Tip:

Pompoenen bevatten grote hoeveelheden caroteen en kiezelzuur. Door hun hoge kaliumgehalte hebben ze een vochtafdrijvend en vochtafdrijvend effect. De sjalot is een gekweekte preisoort en wordt gekenmerkt door zijn milde smaak. Ze worden op dezelfde manier gebruikt als uien. Sjalotten bevatten kalium, ijzer, zink, mangaan en sulfiden. Het heeft ook een hoog gehalte aan quercetine, een plantbeschermende stof die onder andere kan beschermen tegen de ontwikkeling van kanker.Houdbaarheid: 6 maanden

Verwante Recepten

Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Penne met groenten en crème fraîcheMaak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte in vieren en snijd ze in fijne blaadjes. Schil de wortelen... Pompoencurrysoep met gebakken garnalenSchil voor de pompoencurrysoep de sjalotten en snijd ze in fijne reepjes. Fruit ze in olijfolie en boter tot... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Pasta met rozemarijnparadesausKook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Pel ondertussen de sjalotten en... Pompoen cordon bleu met pompoenzaad paneermeelSchil voor de pompoen cordon bleu met pompoenpitten paneer eerst het pitloze deel van de pompoen en snijd in... Wok van pompoen en prei met barberie eend en paarse rijstKook voor de pompoen-leek roerbak met Barberie eend de rijst met het bouillonblokje 25 minuten in een... Penne alrabbiataPel en snipper voor de Penne All’Arrabbiata de ui en knoflook. Verwijder de zaadjes uit de chilipepers... Tortellini met tomatensausVoor de tortellini met tomatensaus bereid je eerst de tomatensaus. Breng hiervoor een pan water aan de kook en... Soep van pompoen en Spaanse peperVoor de pompoen-chilisoep schil en snipper je de ui en pompoen. Fruit beide ongeveer 15 minuten in een pan met... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in...