Fruit de pompoen, aardappelen, ui, ham en knoflook in THEA tot ze glazig zijn.
Voeg kerrie toe, fruit, blus af met wijn, breng op smaak met zout en suiker.
Voeg soep, slagroom en appelblokjes toe en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen. Haal van het vuur en mix tot een romige massa. Breng op smaak met appelazijn en peper.
Voeg de spekblokjes toe aan de koude pan, verhit, bak en voeg kort de appelblokjes toe.
Serveer de pompoensoep en versier met de spek- en appelblokjes.
Voorbereiding Tip:
In plaats van slagroom kun je ook kokosmelk gebruiken.
Verwante Recepten
Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de...
Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in...
Peterselie aardappelenWas de aardappelen eerst onder lauw water. Verwijder vervolgens de schil met een dunschiller en snijd de...
Strudel van pompoen en radicchio met walnootpestoVoor de pompoen-radicchio strudel met walnootpesto, schil je de aardappelen en kook je ze in gezouten water...
Knoedels van pompoen en hamVoor de dumplings met pompoen en ham bereid je eerst de dumplings. Doe alle ingrediënten in een kom en voeg...
Pompoen-Paprika schoorsteenwortel GröstlSchil voor de pompoen-paprika schoorsteenwortelgröstl de aardappelen, verwijder het steeltje van de...
cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor...
Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van...
Pompoen- en aardappelsoepSchil de pompoen, verwijder het klokhuis (houd de pitten apart) en snijd in stukken. Schil de aardappelen en...
Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder...
Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en...
Pompoen-kokossoepSchil voor de pompoen-kokossoep de pompoen (tenzij je Hokaido pompoen gebruikt – die kun je met schil...
Penne met pompoencurrySnijd het pompoenvlees in reepjes, doe in een kom, zout en laat even staan. Fruit ondertussen heel langzaam de...
Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn...
Pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonenVoor de pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonen was je de aardappelen, droog je ze, wikkel je ze in...
Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de...