Tortilla met aardappelen

Schil en was de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Verhit 100 (!) ml olijfolie in een pan. Zout de aardappelen en bak ze ongeveer 15 minuten op laag vuur, waarbij je ze regelmatig omdraait. De aardappelen mogen niet te donker worden. Haal de aardappelen uit de pan en dep ze droog met keukenpapier. Doe de losgeklopte eieren in een kom, schep de gebakken aardappels erdoor en laat even rusten. Verhit de resterende olie in een koekenpan met hoge zijkanten (de tortilla moet 3-4 cm hoog zijn). Giet het mengsel erin en laat het op een laag vuur opstijven. Maak de tortilla los van de rand van de pan met de kooklepel en schud het geheel voorzichtig om de tortilla los te maken van de bodem van de pan. Zodra de onderkant goudbruin is, leg je een deksel op de pan en draai je hem om zodat de tortilla bovenop het deksel ligt. Schuif de tortilla er terug in en bak de andere kant goudbruin. Portioneer in taartstukken van elke grootte en serveer warm of koud zoals gewenst.

Voorbereiding Tip:

KOKEN TIJD: Aardappelen ongeveer 15 minuten, tortilla 5-7 minuten TIP: Als je de bovenkant van de tortilla bestrijkt met een beetje olijfolie, blijft hij langer vers.

Verwante Recepten

Tortilla met garnalen en artisjokkenBesprenkel de garnalen met citroensap en snijd de artisjokken in achtsten. Verhit wat olijfolie in een pan en... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... Tortilla Me gustaKook voor de tortilla aardappelen ongeschild, laat afkoelen, schil en snijd in blokjes (ter grootte van... Tortilla’sMeng voor de tortilla’s alle ingrediënten tot een romig beslag. Spreid 1/4 van het beslag per keer uit... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Roulade van roze rundvlees met kruidenzwammen en bloedsinaasappelsVoor de roze rundvleesroulade met kruidenzwammen en bloedsinaasappels, portioneer je het rundvlees. Bedek de... Tortilla’s Triple KaasVerwarm de oven voor op 160 °C heteluchtoven. Was de jalapeños, verwijder de zaadjes en snijd ze in ringen... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Pastinaak- en aardappelcrème soep met gestoofde perenVerhit voor de crème van pastinaak en aardappelsoep met gestoofde peren eerst de olijfolie en boter in een... Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... BolognesesausSchil de wortel en rasp hem fijn, was de bleekselderij en snijd hem in kleine blokjes. Pel de ui en snijd hem... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de...