Sultana Gugelhupf

Week voor de sultana ring cake de sultana’s 1/2 uur in heet water.

Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Verwarm de melk tot ongeveer 30 °C. Verkruimel de gist en los op in de melk. Giet de melk met de gist in het bloemkuiltje, meng met een beetje bloem en bestuif.

Smelt de boter, voeg de suiker en het zout toe en laat het mengsel iets afkoelen. Roer er dan het ene ei na het andere door. Voeg toe aan de bloem en meng alles tot een glad deeg. Breng op smaak met vanillepulp en een beetje sap en schil van een citroen.

Laat de sultana’s uitlekken en droog ze. Roer door het deeg met de amandelschilfers.

Beboter een grote cakevorm en bestuif met bloem. Giet het beslag erin. Leg een warme vochtige theedoek over de vorm en laat het deeg 2 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bak de sultana ring cake op het laagste rooster gedurende 45 tot 50 minuten.

Keer uit de vorm op een rooster, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Voorbereiding Tip:

Gebruik ongezwavelde sultana's en onbehandelde biologische citroen voor de Rozijnen Gugelhupf!

Verwante Recepten

Sultana GugelhupfWeek voor de sultana cake de sultana’s in rum en laat een half uur weken. Verwarm de melk een beetje... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Sultana broodjeMeng voor de sultana broodjes de bloem met gist en meng met de overige ingrediënten, behalve de... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... AllerheiligenriezelLos de gist op in wat lauwe melk en meng met de bloem en 1 el suiker tot een beslag. Doe hiervoor de bloem in... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Gebakken muizen gevuld met polenta chocolade1 Verwarm de melk tot lauwwarm (ca. 30 °C) en los de gist erin op. Klop de dooiers met een snufje zout... Sultana rum balletjesSmelt voor de sultana rum balletjes de chocolade boven stoom of op heel laag vuur in de magnetron en laat iets... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... After Eight TaartBekleed voor de After Eight cake een broodvorm met Kronenöl Spezial met een fijne botersmaak en bestuif met... PompoenbroodSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe 100 ml water met kaneel... Torta Balsamico TaartVerwarm voor de Torta Balsamico Cake eerst de oven voor op 160 °C (boven- en onderwarmte). Bestrijk de...