Gehaktballetjes met peterselie

Maak de lente-uitjes schoon, spoel ze af en snijd ze in fijne ringen. Zet de helft apart. Verwijder de korst van de toast, week in een beetje water en knijp uit. Hak de peterselie fijn.

2. Kneed het gehakt met de uitgelekte kwark, lente-uitjes, 2/3 van de peterselie, mosterd en ei, breng goed op smaak met zout en peper. 3. Maak er 12 gehaktbroden van.

Vorm 12 gehaktbroden. Bak in de geklaarde boter in een koekenpan gedurende 5 minuten aan elke kant, houd warm. Bak de overgebleven uienringen in het vet tot ze doorschijnend zijn, voeg de overgebleven peterselie toe en verdeel de uien gelijkmatig over de gehaktballetjes.

Serveer met aardappelpuree met peterselie, gehakte sla en een lichte wijn.

Tip: In plaats van geklaarde boter kun je in de meeste gevallen ook boter gebruiken.

Verwante Recepten

Penne met groenten en crème fraîcheMaak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte in vieren en snijd ze in fijne blaadjes. Schil de wortelen... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Gebakken leverMaak de kalfslever goed schoon en verwijder het vel. Snijd in kleinere of grotere plakjes van ongeveer 5 mm... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Perfecte spareribsJe hoeft geen wereldkampioen barbecue te zijn om perfecte spareribs te grillen. Er zijn een paar punten waar... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Paté met konijnenleverBak vier rechthoekige pasteitjes van 9×7 cm van het bladerdeeg. Snijd horizontaal 3/4 door. Snijd de prei... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... PompoenbroodschotelVet voor de pompoenbroodschotel eerst een ovenschaal in. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de pompoen en...