Allerheiligenriezel

Los de gist op in wat lauwe melk en meng met de bloem en 1 el suiker tot een beslag. Doe hiervoor de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en giet het melk-kiem mengsel erin. Meng met een beetje bloem en bestuif dan met een beetje bloem. Laat ongeveer 20 minuten rijzen op een warme plek tot het oppervlak barst.

Kneed dan met de overige ingrediënten tot een soepel deeg en laat opnieuw rijzen op een warme plaats, afgedekt, gedurende ongeveer 30 minuten.

Kneed opnieuw, verdeel in slierten, vorm in kleinere of grotere Striezels en leg op een beboterde bakplaat. Laat opnieuw rijzen voor ongeveer 20 minuten.

Bestrijk daarna met melk en bak in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 °C goudbruin.

Je kunt de Allerheiligen Striezel voor het bakken ook bestrooien met hagelsuiker als je dat wilt.

Voorbereiding Tip:

Dit fijne tarwebrood van gistdeeg, vaak verfijnd met sultana's, wordt alleen op Allerheiligen gebakken in de vorm van een Allerheiligenstriezel; de rest van het jaar, meestal op kerkelijke feestdagen, wordt het in allerlei vormen geserveerd.

Verwante Recepten

Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... PompoenbroodSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe 100 ml water met kaneel... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Pompoenbrood of courgettebroodRasp voor het pompoenbrood de pompoen fijn, zout het een beetje en laat het staan. Knijp dan heel goed uit met... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... IjswijnzakkenKneed voor de Eisweintascherl de ijswijn, de in stukjes gesneden koude boter en 250 g bloem tot een elastisch... Mascarpone koffiecakeKlop voor de koffiemascarponecake de eiwitten stijf. Klop de eidooiers, oploskoffie, poedersuiker en... After-Eight TaartMeng voor de After-Eight Torte de eieren, suiker en room. Meng de Benco, noten en bloem met het gezeefde... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Creoolse rijstKook de rijst zoals beschreven op de verpakking: Breng in een grotere pan ca. 1,5 liter water aan de kook. Leg...