Ananas Chili (Costa Rica)

Snijd voor de ananaschili het vlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Spoel de bonen af met koud water en laat ze goed uitlekken. Blancheer de tomaten, ontvel ze en snijd ze in blokjes, verwijder de zaadjes. Snijd de pepers en knoflook fijn.

Verhit de olie in een grote, zware pan en fruit de uien en wortels tot de uien doorschijnend zijn. Voeg de paradeispulp toe en roer goed. Voeg nu de vleesblokjes toe en bak aan alle kanten. Blus af met het ananassap en giet de groentesoep erbij. Voeg de tomatenblokjes en de kruiden toe en laat 45 minuten sudderen.

Voeg dan de goed uitgelekte bonen en de ananasstukjes toe aan de pan en laat het geheel nog een paar minuten sudderen.

Voorbereiding Tip:

Als de pittigheid je iets te veel wordt, ontpit dan de pepers. Serveer de ananaschili met rijst.

Verwante Recepten

Acarajé (Braziliaanse bonenballen)Voor acarajé week je de bonen de dag ervoor in water. De volgende dag, als een deel van de doppen al van de... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Bonensoep met zuurkool en spekVoor de bonensoep met zuurkool en spek, bedek je de bonen met koud water en laat je ze een nacht weken... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Medaillons van varkensfilet met pijnboompittenkorst op groentenVerwarm voor de varkensfiletmedaillons met pijnboompittenkorst op groenten eerst de steamer of combisteamer... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... BonengoulashSchil eerst de uien en snijd ze fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd ze in blokjes... Perzische LiefdesrijstKook voor de Perzische rijst de rijst volgens de aanwijzingen in de rijstkoker of in de oven als volgt: Voeg...