Perzische Liefdesrijst

Kook voor de Perzische rijst de rijst volgens de aanwijzingen in de rijstkoker of in de oven als volgt: Voeg de basmatirijst toe in een verhouding van 1:1 (1 deel rijst, 1 deel water), zout een beetje en breng aan de kook.

Dek dan af en laat 25 minuten in de oven staan op 150 °C. Rasp de rode kool heel fijn, snijd de uien in blokjes, snijd de tomaten kruislings door en bak ze aan beide kanten heet in een pan. Hak de peterselie grof en serveer de eidooier in zijn eigen halve schaal in een eierdopje. Schik de rijst op vier borden, verdeel de boter in vier stukken en leg op de rijst. Drapeer de gegrilde tomaten erop. Bied de gasten op een bord de rode kool, uien en peterselie aan.

Zet de sumak op tafel in een kommetje en nu is het tijd om het zelf te mengen. De losgeklopte eidooier wordt met de boter door de rijst geroerd en naar wens gemengd met de uien, rode kool en peterselie.

Geniet samen van de Perzische liefdesrijst.

Voorbereiding Tip:

Perzische liefdesrijst smaakt heerlijk bij gegrilde lamskebab.

Verwante Recepten

Creoolse rijstKook de rijst zoals beschreven op de verpakking: Breng in een grotere pan ca. 1,5 liter water aan de kook. Leg... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Wok van pompoen en prei met barberie eend en paarse rijstKook voor de pompoen-leek roerbak met Barberie eend de rijst met het bouillonblokje 25 minuten in een... Fusilli met ananaskruidenSnijd voor de fusilli van ananas en kool de ananas in blokjes en de kool in fijne reepjes. Kook de fusilli... Einkornrijst met rode bietVoor de einkornrijst met rode biet schil je eerst de rode biet (best met wegwerphandschoenen) en snijd je ze... Ingemaakte uienVoor de ingemaakte uien moet je eerst de uien schillen en pellen. Doe 200 g suiker in een steelpan en laat dit... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Oud-Weense koolbeignetsBereid de pasteitjes in gezouten water, laat uitlekken en spoel goed af. Pel en snipper de ui. Snijd de witte... Tortellini met tomatensausVoor de tortellini met tomatensaus bereid je eerst de tomatensaus. Breng hiervoor een pan water aan de kook en... Gehaktballetjes met peterselieMaak de lente-uitjes schoon, spoel ze af en snijd ze in fijne ringen. Zet de helft apart. Verwijder de korst... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Medaillons van varkensfilet met pijnboompittenkorst op groentenVerwarm voor de varkensfiletmedaillons met pijnboompittenkorst op groenten eerst de steamer of combisteamer... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... Acarajé (Braziliaanse bonenballen)Voor acarajé week je de bonen de dag ervoor in water. De volgende dag, als een deel van de doppen al van de... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Risotto met pompoenSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd in kleine blokjes. Was en hak de peterselie fijn. Pel de ui en...