Rosenkrapfen

Maak een soepel deeg van de aangegeven ingrediënten en laat dit 30 minuten rusten op een koele plaats. Rol uit tot de dikte van de achterkant van een mes op een met bloem bestoven werkvlak, vouw weer dicht en laat weer rusten. Herhaal dit proces nog twee keer. Rol vervolgens dun uit en snijd er evenveel schijven van 3 verschillende groottes uit. Snijd de randen van elke plak vijf keer in en dep de grootste en middelste plak in het midden met een beetje eiwit. Leg nu het middelste plakje op het grootste plakje en leg tot slot het kleinste plakje erop. Druk met het handvat van een houten lepel kort in het midden zodat er een roosachtige vorm ontstaat en bak in niet te heet spek goudbruin. Bestrooi met poedersuiker en garneer kort voor het opdienen met een likje jam in het midden.

Voorbereiding Tip:

Strauben kan ook worden gemaakt van hetzelfde deeg

Verwante Recepten

Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... Eenhoorn CupcakesVoor eenhoorn cupcakes maak je eerst een regenboogbeslag volgens dit recept. Bak de cupcakes volgens de... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Zwabische ravioliKneed voor het pastadeeg tarwegriesmeel, bloem, eieren, olijfolie en een beetje zout tot een stevig, soepel... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Bolognese-Pull-Apart-broodLos voor het Bolognese-Pull-Apart-brood eerst de gist op in het lauwwarme water. Zet ongeveer 5 minuten apart... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Agnolotti ParmigianaMaak voor de Agnolotti Parmigiana eerst het deeg door de bloem te mengen met 3 eieren, een theelepel zout en... IjswijnzakkenKneed voor de Eisweintascherl de ijswijn, de in stukjes gesneden koude boter en 250 g bloem tot een elastisch... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Pastadeeg basisreceptZeef de bloem op het werkvlak, meng met het griesmeel en vorm een kuiltje. Klop de eieren in het kuiltje en... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een...