Cake met gekarameliseerde bananen

Was voor de cake met gekarameliseerde bananen de citroen, rasp de schil en pers het sap eruit. Houd 1 theelepel citroensap apart voor het beslag.

Bekleed de broodvorm met bakpapier. Pel de bananen, snijd ze in plakjes en bekleed de bodem van het blik ermee.

Kook voor de karamel de suiker met het water tot het lichtbruin is. Voeg het citroensap toe en verwarm opnieuw tot de karamel is opgelost.

Giet het mengsel over de bananen in de vorm. Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte. Klop de eieren en suiker schuimig.

Meng de bloem met het zuiveringszout en zout en voeg toe aan het eimengsel samen met de olie, vanillesuiker (of vanillestokje geraspt), geraspte citroenschil en 1 theelepel citroensap.

Giet het beslag over de bananen en bak ongeveer 40 minuten. Pas als de cake is afgekoeld, draai je hem om en haal je voorzichtig het bakpapier eraf. Laat de cake met gekarameliseerde bananen afkoelen en serveer.

Voorbereiding Tip:

Let op! Omdat karamel erg heet is, kan het spetteren als je het citroensap erbij giet. De cake met gekarameliseerde bananen kan worden bestrooid met wat gehakte noten. Als je wilt, kun je er chocoladedruppels op doen.

Verwante Recepten

Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Bonbel met karamel dadelsBekleed voor de Bonbel met karameldadel 4 ovenvaste kleine schaaltjes met elk 2 laurierblaadjes en verdeel de... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... MiertaartEen taartrecept voor alle fijnproevers: Bereid een biscuitmengsel en meng er op het einde voorzichtig de... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Agnolotti ParmigianaMaak voor de Agnolotti Parmigiana eerst het deeg door de bloem te mengen met 3 eieren, een theelepel zout en... Koffie-extractSmelt de kristalsuiker in een steelpan tot een donkere karamel. Blus af met koud water, voeg heet water toe... IjspannenkoekMaak eerst het deeg. Meng hiervoor alle ingrediënten voor het deeg tot een soepel deeg. Als het deeg te... Spoorweg CakeKlop voor de spoorwegtaart de room, suiker en dooiers schuimig, verwarm de chocolade in een bain-marie en roer... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Muffins met ananasyoghurtVerwarm voor de ananas-yoghurtmuffins de oven voor op 180 °C (heteluchtoven) en vet de muffinplaat in of... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... EiwitcakeKlop voor de eiwitcake de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Meng de bloem en de... Druiven-bananencrèmeKlop voor de druiven-bananencrème de slagroom met de suiker en vanillesuiker stijf. Spatel de wrongel erdoor... Amerikaanse koekjesKlop de boter met de suiker. Voeg het vanillearoma toe en vouw samen met het ei. Zeef de bloem met het...