Matie salade met rode biet

Snijd voor de mattensalade de matiefilets in repen van 1-1,5 cm breed. Rasp de helft van de bieten en de geschilde appel fijn (bij voorkeur met een keukenmachine).

Meng met mierikswortel, mayonaise, zure room, appelazijn en koolzaadolie en breng op smaak met zout en peper. Hak de peterselie fijn, pel de ui en snijd in reepjes en meng ook door het mengsel.

Snijd de overgebleven bieten in stukjes van ca. 1 x 1 cm en meng met de saus en de stukjes matie.

Voorbereiding Tip:

Het is het lekkerst om vers gebak bij de matiesalade te serveren. De pittigheid kan naar eigen voorkeur worden aangepast door meer of minder mierikswortel toe te voegen.

Verwante Recepten

Dromerige gastronomische saladeVoor de dromerige gastronomische salade schil je met een dunschiller de schil van twee komkommers in lange... Perfecte spareribsJe hoeft geen wereldkampioen barbecue te zijn om perfecte spareribs te grillen. Er zijn een paar punten waar... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pompoen KaascakeSchil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Matie salade huisvrouwstijlMeng de zure room met de uien, augurkblokjes, mosterd, kappertjes, ansjovispasta en peper en breng op smaak... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Toscaans geroosterd varkensvleesWrijf de lende goed in met een mengsel van zout, peper, rozemarijn, oregano en salie. Braad ongeveer 1 1/2 uur... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Kalkoen CarbonaraDe perfecte restjesmaaltijd! Als je nog wat kalkoen over hebt van de overvloedige feestmaaltijd, snijd het...