Mollentaart

Maak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf.

Zeef de bloem met het bakpoeder en cacaopoeder en zet apart. Verwarm de oven voor op 175 °C.

Snijd de boter in kleine stukjes en klop deze samen met de kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje kaneel luchtig.

Voeg nu geleidelijk de eidooiers toe. Roer dan het bloem-cacaomengsel erdoor tot alles goed gemengd is.

Spatel voorzichtig de eiwitten door het mengsel tot je een glad cakebeslag hebt. #Vet een cakevorm met een diameter van 26 cm in en giet het mengsel erin. Bak ongeveer 50 minuten in de oven.

Terwijl de cake afkoelt, snijd je de bananen in plakjes en besprenkel je ze met citroensap. Pel de kiwi en snijd hem ook in plakjes.

Snijd het bovenste deel van de taartbodem weg met een scherp mes zodat de bodem nog ongeveer 1 cm hoog is. Verkruimel de rest van de taartbodem en zet apart.

Klop de slagroom met de suiker en het vruchtvlees van het vanillestokje en de slagroomversteviger stijf en verdeel het als een koepel over de bodem.

Bedek met de cakekruimels en maak een mol van de marsepein.

Plaats de mol op de taart voor het opdienen.

Voorbereiding Tip:

Versier de mollentaart naar wens met bloemblaadjes, rozen, marsepeinen wortels of een andere decoratie naar keuze.

Verwante Recepten

Mascarpone koffiecakeKlop voor de koffiemascarponecake de eiwitten stijf. Klop de eidooiers, oploskoffie, poedersuiker en... Ananas CharlotteSplits voor de ananas charlotte de eieren. Klop de eiwitten en slagroom apart stijf. Week de gelatine en los... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Druivennoot PlakjesMaak eerst het deeg voor de druivennotenplakjes. Klop de eiwitten met de suiker stijf. Meng het broodkruim, de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Aardpeer GuglhupfWas voor de aardpeergelei de wortelen en aardperen, droog ze, schil ze en rasp ze fijn. Rasp ook de... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Taart slangKlop voor de caketaart de dooiers, poedersuiker, vanillesuiker en water tot een luchtige crème. Klop de... AdventstaartBestrijk voor de adventskoek de lendevorm met Kronenöl Spezial met een fijne botersmaak en bestuif met bloem... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Toscaanse kardemom CantucciRooster voor de Toscaanse kardemom cantucci de noten in een pan zonder olie tot ze geurig zijn. Smelt dan de... AmarettiniVerwarm de oven voor op 150 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Klop de eiwitten met de helft van de... Oud-Engelse appeltaartDoe voor de appeltaart de bloem, boter, zout en suiker in een ovenschaal en kneed tot een kruimelmengsel. Voeg... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je...