Gepekelde pompoen met sjalotten, chili en mosterd

Meng voor de ingemaakte pompoen met sjalotten, Spaanse peper en mosterd eerst de pompoenblokjes met de fijngesneden sjalotten en 1 theelepel zout. Laat een nacht marineren in de koelkast.

Maak de volgende dag een bouillon van de overige ingrediënten en het water. Vul de uitgelekte pompoenblokjes in een pot en giet de hete bouillon erover. Sluit de pot goed af. Zet op een bakplaat, vul met water en kook de ingemaakte pompoen met sjalotjes, chilipeper en mosterd in de oven op 100 °C gedurende ongeveer 30 minuten.

Voorbereiding Tip:

Het recept voor ingemaakte pompoen met sjalotjes, chilipeper en mosterd is genoeg voor 1 pot à 300 ml.

Verwante Recepten

cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Pompoen ovenschotelRasp voor de pompoenpuree de pompoen en zout hem. Zweet de sjalotten aan in een beetje olijfolie. Pers de... Vlagzalm gestoomd op courgettes en tomaten in Grüner VeltlinerVoor de op courgettes gestoomde vlagzalm kruid je de vlagzalmmedaillons en besprenkel je ze met het... Pompoen snoekbaarsfiletSnijd de snoekbaarsfilet in ca. 6 cm lange stukken, zout, peper en besprenkel met citroensap. Wentel in bloem... Gepekelde geitenkaas met saladeboeketSnijd voor de ingemaakte geitenkaas met saladeboeket de sjalotjes fijn, hak de knoflook en verse kruiden fijn... Gepekelde mozzarellaWas voor de ingemaakte mozzarella de kruiden en schud ze droog. Pel de knoflooktenen en halveer ze in de... Gepekelde knoflookSpoel en reinig de knoflookbollen, maar verwijder alleen de buitenste blaadjes – de teentjes mogen niet... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Sultanarozijnen in rumVoor sultanarozijnen in rum was je de sultanarozijnen, droog je ze goed af en doe je ze in een schone, goed... Gepekelde knoflookBreng voor de ingemaakte knoflook azijn, water, wijn, zout, peperkorrels, tijm en suiker aan de kook. Voeg nu... Jam van pompoen-gember-kaneelWas voor de pompoen-gember-kaneeljam de jampotten en de deksels, kook ze en ontsmet ze met appelbrandewijn... PompoenbroodSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe 100 ml water met kaneel...