Pompoen pasta

Schil voor de pompoenpasta eerst de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd in fijne ringen. Snijd het spek in reepjes van ongeveer 1 cm breed. Hak de salieblaadjes fijn. Rasp de parmezaan fijn.

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Leg de bacon, pompoen en ui erop. Kruid met peper en zout, bestrooi met salie en besprenkel met olijfolie. Zet ongeveer 15-20 minuten in de oven tot de pompoen zacht is en het spek knapperig.

Kook ondertussen de pasta in gezouten water beetgaar. Meng de pompoen, spek en ui met de pasta in de steelpan en voeg een beetje van het kookwater toe tot de gewenste consistentie van de saus is bereikt. Roer de parmezaan erdoor.

Serveer de pompoenpasta bestrooid met Parmezaanse kaas.

Voorbereiding Tip:

Als je de pompoenpasta liever als vegetarisch gerecht eet, kun je de spekjes gewoon weglaten.

Verwante Recepten

Pompoenpasta met GorgonzolaKook voor de pompoenpasta met gorgonzola de pasta in gezouten water. Rooster de pompoenpitten in een pan, hak... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Penne met cantharel, sperziebonen en spekZet voor de penne met cantharel, sperziebonen en spek een pan gezouten water op om te koken. Was en reinig de... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Penne met savooiekool en spekMaak voor penne met savooiekool en spek eerst de savooiekool klaar: Was de savooiekool en snijbiet grondig en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Penne met arrabbiataSnijd het spek in fijne blokjes. Verwijder het steeltje van de tomaten en snijd het velletje kruislings in... Penne rigate met roomkaas sausBereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het spek in reepjes, de mozzarella in kleine... Alpenzalm met pompoen uit de oven en balsamico-linzenWeek de berglinzen een nacht. Kook daarna in licht gezouten water met de wortelgroenten, tijm, peperkorrels en... PompoenavioliMaak eerst de vulling voor de pompoenravioli. Stoom de pompoen in heel weinig water tot hij zacht is (Hokkaido... Wiggen van pompoenHak voor de pompoenpartjes eerst de chilipeper fijn (als je de partjes niet zo pittig wilt, kun je de zaadjes... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout...