Tortellini met tomatensaus

Voor de tortellini met tomatensaus bereid je eerst de tomatensaus. Breng hiervoor een pan water aan de kook en dompel de gewassen tomaten erin. Giet ze daarna af in de gootsteen, ontvel de tomaten en snijd ze doormidden. Knijp de zaadjes uit de vruchthelften. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de ui en het knoflookteentje.

Doe vervolgens de olijfolie in een steelpan, verhit deze en voeg onder voortdurend roeren de ui en knoflook toe. Snijd de ansjovisfilet in kleine stukjes en voeg deze samen met de tomatenblokjes toe aan de uien en sauteer. Breng op smaak met zout, peper en kruiden, voeg het takje tijm toe en laat al roerend ongeveer 3-4 minuten zachtjes koken. Verwijder het takje tijm en breng de saus goed op smaak.

Breng voor de tortellini 2 liter water aan de kook, zout, voeg de tortellini toe en kook ongeveer 12-15 minuten. Zet de slazeef in de gootsteen en giet de tortellini erin, spoel heel kort af met koud water.

Verdeel de tortellini gelijkmatig over borden, giet de saus erover en strooi geraspte kaas over de tortellini met tomatensaus.

Voorbereiding Tip:

Tortellini met tomatensaus gaat goed samen met verse sla.

Verwante Recepten

Tortellini alla papalinaWeek voor de tortellini alla papalina de gedroogde paddenstoelen eerst ongeveer 1 uur in lauw water. Daarna... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Tortellini-spiesjes in een potjeKook voor de tortellinispiesjes in een potje eerst de tortellini beetgaar in gezouten water volgens de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Tortellini met champignonsEen heerlijk paddenstoelengerecht voor elke gelegenheid! Bak de tortellini in ruim water met zout volgens de... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Tortellini met gorgonzolasausVerwijder voor de tortellini met gorgonzolasaus de korst van de gorgonzola en snijd in kleine stukjes. Doe de... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Branzino op basilicum-tomaten concasséBlancheer voor de Branzino op basilicum-tomaten concassé de tomaten kort in kokend water, spoel af in... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Gnocchi van pompoenpolentaWas voor de pompoenpolenta gnocchi de pompoen, halveer hem, verwijder de pitten en snijd de helft van de... BossamBreng voor Bossam (Koreaanse buikspek met soja-chilidip en uiensalade) eerst het water aan de kook met de...