Miereneieren in paddenslijm met geroosterde larven

Snijd voor de miereneieren in paddenslijm de sjalot in blokjes. Hak de abrikozen fijn. Snijd de salie fijn.

Breng de groentesoep aan de kook. Verhit de olijfolie in een steelpan en bak hierin de cashewnoten licht. Voeg de ui en de rijst toe en bak tot ze doorschijnend zijn.

Giet de witte wijn erbij en laat deze al roerend verdampen. Voeg de hete groentesoep per pollepel toe en laat al roerend inkoken.

Als de groentesoep op is, giet je het bietensap erbij en voeg je de abrikozen en salie toe.

Rasp de Parmezaanse kaas, roer door de afgewerkte risotto en breng de miereneieren in paddenslijm op smaak met zout. Bestrooi aan tafel met Parmezaanse kaas.

Voorbereiding Tip:

Laat buiten het Halloweenseizoen het bietensap weg en noem de risotto salie-irisotto met cashewnoten en gedroogde abrikozen in plaats van miereneieren in paddenslijm.

Verwante Recepten

Kalkoen Curry Pot met CashewnotenSnijd het kalkoenvlees in kleine hapklare stukjes. Kruid met zout, peper en kerriepoeder in een kom en laat 10... Penne ArrabiataSnipper voor Penne Arrabiata de ui, knoflook en bacon. Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Traditionele Engelse KerstkalkoenVoor de traditionele Engelse kerstkalkoen bereid je eerst de vulling. Pel hiervoor de uien. Snijd de uien en... Penne met babyspinazie en kerstomaatjesRooster de cashewnoten in een verwarmde pan zonder vet en zet apart. Kook de pasta in een grote pan gezouten... RozenblaadjesrisottoBreng voor de rozenblaadjesrisotto de groentesoep aan de kook. Snijd de sjalotjes fijn. Snijd de bittere witte... Pastinaakcrème met koffieschuimVoor de pastinaakcrème met koffieschuim breng je eerst de melk in een kleine pan aan de kook, voeg je de... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Ananas Chili (Costa Rica)Snijd voor de ananaschili het vlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Spoel de bonen af met koud water en laat... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... Karwij stoofpot met geroosterde aardappelenMaak eerst alle ingrediënten voor de kruidenpasta fijn in een vijzel. Wrijf het vlees goed in met de... Pompoen-wortel-peperoni curry met mint-yoghurt dipSnijd het pompoenvlees in grote blokjes. Halveer de pepperoni in de lengte. Schil de wortels en ui en snijd in... BorschtDoe de bieten eerst ongeschild in een stalen pot of eventueel een oude steelpan (ze worden donker), bedek met... 3-kazen omeletSnijd voor de 3-kazenomelet de oestrus in blokjes. Rasp de Gouda grof en hak de salie fijn. Meng de eieren...