Fondue van karwij

Voor de karwijfondue schil je de aardappelen, kook je ze tot ze zacht zijn en zet je ze apart. De aardappelen worden later in de afgewerkte karwijfondue gedoopt. Snijd het bruine brood in blokjes. Rasp alle kazen grof. Snijd het spek in hapklare stukjes.

Pel het knoflookteentje, snijd het fijn en bak het samen met het spek in de olie. Blus af met witte wijn en laat iets afkoelen.

Meng de maïzena met de karwijschnaps.

Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een steelpan en verwarm onder voortdurend roeren tot er een homogene massa ontstaat. Breng op smaak met peper en karwijzaad en giet in een fonduepan.

Zet de fonduepan op een klein vuurtje en houd het kaasmengsel warm terwijl je eet.

Snijd de afgewerkte aardappelen in hapklare stukken en doop ze op fonduevorkjes in de karwijfondue.

Voorbereiding Tip:

De karwijfondue wordt nog romiger als je de geraspte kaas een paar uur in wijn laat weken en dan pas gebruikt.

Verwante Recepten

Penne met cantharel, sperziebonen en spekZet voor de penne met cantharel, sperziebonen en spek een pan gezouten water op om te koken. Was en reinig de... Aardappelen in jasje met haringsaladeVerwarm voor de aardappelen met haringsalade eerst de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bestrijk 4... Karwij stoofpot met geroosterde aardappelenMaak eerst alle ingrediënten voor de kruidenpasta fijn in een vijzel. Wrijf het vlees goed in met de... Bouillabaisse (Zuid-Franse vissoep)Maak voor de bouillabaisse (Zuid-Franse vissoep) eerst de groenten klaar. Snijd de ui in reepjes en de... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Penne met savooiekool en spekMaak voor penne met savooiekool en spek eerst de savooiekool klaar: Was de savooiekool en snijbiet grondig en... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... IJs met geroosterd spekMeng voor de eierpudding met geroosterd spek de eieren met water, een snufje zout en de gehakte lente-uitjes... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Traditionele Engelse KerstkalkoenVoor de traditionele Engelse kerstkalkoen bereid je eerst de vulling. Pel hiervoor de uien. Snijd de uien en... Pompoen pastaSchil voor de pompoenpasta eerst de pompoen, verwijder de pitten en snijd in blokjes. Pel de ui en snijd in... Bolognese-Pull-Apart-broodLos voor het Bolognese-Pull-Apart-brood eerst de gist op in het lauwwarme water. Zet ongeveer 5 minuten apart... Penne met arrabbiataSnijd het spek in fijne blokjes. Verwijder het steeltje van de tomaten en snijd het velletje kruislings in... Kalkoenfilet met peper en zilveruitjessausVoor de kalkoenfilet met peper en zilveruitjessaus schroeit u de kalkoenfilet eerst aan alle kanten dicht in... Karwij aardappelenSchil voor de karwijaardappelen grote aardappelen en snijd ze in plakjes. Bestrooi een bakplaat met...