Bolmentosche (pannenkoek met kwark)

Meng voor de bolmentosche (kwarkpannenkoek) de eieren, melk, zure room, citroenrasp, vanillesuiker en kwark tot een glad mengsel. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en spatel ze afwisselend met de bloem door het dooiermengsel. Spatel indien gewenst de sultana’s erdoor.

Smelt voldoende boter in een geschikte ovenvaste schaal, giet het beslag erin en bak in de voorverwarmde oven op 200°C tot de onderkant goudkleurig is. Draai dan om en scheur tegelijkertijd in stukken. Bak nu ook de bovenkant goudbruin. Bestrooi de kwarkpannenkoek voor het serveren met poedersuiker.

Voorbereiding Tip:

Compotes of vruchtenmoes passen goed bij het kwarkpannenkoekenrecept.

Verwante Recepten

Mascarpone koffiecakeKlop voor de koffiemascarponecake de eiwitten stijf. Klop de eidooiers, oploskoffie, poedersuiker en... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Pompoen Mango Mousse Cake met “ZottoladeKlop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop dan de gesmolten... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Matie salade huisvrouwstijlMeng de zure room met de uien, augurkblokjes, mosterd, kappertjes, ansjovispasta en peper en breng op smaak... Koekjesmonster MuffinsVorm voor de Cookie Monster muffins eerst de ogen van de marsepeinpasta en de poedersuiker. Kneed hiervoor... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Pompoen-kaas pannenkoekKlop de eieren los met de melk. Voeg dan bloem, Parmezaanse kaas en een beetje zout toe en meng goed. Pel en... Cake met witte chocoladecrème en krentenVerwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bekleed een springvorm (24 cm Ø) met bakpapier. Splits... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... Cupcake met ananasBekleed eerst het bakblik (loaf tin) met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de ananas uitlekken...