Na Acht Macarons

Maal voor de After Eight Macarons eerst de amandelen fijn met de poedersuiker, passeer door een zeef en verrijk met 3 druppels pepermuntolie.

Klop vervolgens de eiwitten op en roer geleidelijk de suiker erdoor tot het glanst en stevig aanvoelt. Spatel nu in 3 porties het amandel-suikermengsel erdoor met de spatel, maar roer niet tot het te lopend is.

Vul het mengsel in een spuitzak en spuit op een siliconenmatje of bakpapier. Tik de bakplaat stevig op het tafelblad en laat de macarons ongeveer 20 minuten opstijven.

Plaats ze vervolgens op het 2e rek in de oven op 150 °C boven- en onderwarmte en verlaag de temperatuur naar 145 °C, bak ze 14-15 minuten.

Voor de siliconenmat, verleng met 10 minuten en verlaag de temperatuur tot 135 °C indien nodig.

Smelt voor de ganache de chocolade en slagroom in een bain-marie en meng met etherische olie van sinaasappel, laat afkoelen en vul de afgewerkte macarons ermee.

Voorbereiding Tip:

Je kunt de After Eight Macarons ook maken met voedselkleurpoeder. Laat de macarons 10 minuten afkoelen voordat je ze van de mat haalt, dan laten ze beter los.

Verwante Recepten

After Eight TaartBekleed voor de After Eight cake een broodvorm met Kronenöl Spezial met een fijne botersmaak en bestuif met... Na Acht KoekjesZeef voor de After Eight koekjes de bloem en het bakpoeder en meng met de cacao. Verwarm de oven voor op 160... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... After-Eight TaartMeng voor de After-Eight Torte de eieren, suiker en room. Meng de Benco, noten en bloem met het gezeefde... Cupcakes Na AchtKlop voor de After Eight Cupcakes de zachte roomboter, poedersuiker en roomkaas luchtig, roer de muntsiroop... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Pompoen Mango Mousse Cake met “ZottoladeKlop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop dan de gesmolten... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Ijs met pure chocoladeDoe de melk en de dubbele room in een grote steelpan en verwarm zachtjes, onder af en toe roeren, tot het... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Soezendeeg met krentenVoor het soezendeeg met krenten kook je eerst de boter met water en zout voor het soezendeeg. Zet het vuur... Knapperig brood met zonnebloempittenVoor het knapperige brood met zonnebloempitten kneed je eerst alle ingrediënten, behalve de zonnebloempitten... PannentaartMeng voor de taart het ei met de vanillesuiker en het zout. Kneed snel met de bloem, boter en poedersuiker tot... Kalkoen met selderijsterrenSnijd voor de kalkoen met selderijsterren eerst de selderij in plakjes van een centimeter dik. Breng het water...