Voor de bonenpan laat je de bonen een nacht weken en kook je ze ongeveer 45 minuten in water (geen gezouten water).
Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de champignons grof, pel de paprika en snijd deze in blokjes.
Snijd de wortel en de gedroogde tomaten in stukjes. Schroei de champignons dicht, voeg de uien toe en bak even mee.
Voeg de tomatenpuree, knoflook en gedroogde tomaten toe en bak even mee. Blus af met de soep en het blik tomaten.
Voeg de maïs, paprika, wortel en bonen toe en laat sudderen tot de wortels gaar zijn. Voeg water toe als dat nodig is.
Breng de bonenstoof op smaak met kruiden en specerijen.
Voorbereiding Tip:
Vleesliefhebbers maken de bonenstoofpot met goulashvlees of gehakt. Dan wordt het een heerlijke Chlii con Carne.
Verwante Recepten
AjvarSchil voor de ajvar eerst de melanzani en snijd in 2 cm dikke plakken. Bestrijk de bakplaat met een beetje...
Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de...
Bonensoep met zuurkool en spekVoor de bonensoep met zuurkool en spek, bedek je de bonen met koud water en laat je ze een nacht weken...
Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer...
Acarajé (Braziliaanse bonenballen)Voor acarajé week je de bonen de dag ervoor in water. De volgende dag, als een deel van de doppen al van de...
Pompoen lecho met gehaktVoor de pompoenlecho met gehakt blancheer je de tomaten, pel je ze, snijd je ze in vieren en verwijder je de...
Pasta met mediterrane sausMaak voor de pasta met mediterrane saus de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Halveer de uien en...
Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in...
Ananas Chili (Costa Rica)Snijd voor de ananaschili het vlees in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Spoel de bonen af met koud water en laat...
Pasta met gegrilde groenten en paprika-uiensausVerwarm voor de pasta met gegrilde groenten de oven voor op 180 °C grillfunctie. Snijd de aubergine...
Penne met rucola en champignonsKook voor de penne met rucola en paddenstoelen eerst de pasta beetgaar in voldoende gezouten water. Week de...
Penne met paprika-tomatensausKook voor de penne met paprika en tomatensaus de penne beetgaar en zeef. Snipper de ui fijn en snijd de...
Peterselie champignonsSnijd voor de peterseliechampignons de champignons in plakjes van ongeveer 2-4 mm breed. Hak de peterselie...
Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie...
Oude Weense AardappelsoepPel voor de Altwiener Erdäpfelsuppe de ui en snipper fijn. Maak de champignons droog en snijd ze in kleine...
Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder...