Driedubbele kaasmacaroni

Kook de pasta in voldoende gezouten water beetgaar, zeef (bewaar een beetje van het pastawater), meng met een beetje olijfolie en zet apart.

Was en reinig de jonge ui en snijd in fijne rolletjes, zet het laatste derde (groen) apart. Rasp de kaas.

Verhit wat olijfolie in een pan, fruit de eerste 2/3 van de gesnipperde ui tot ze doorschijnend zijn, smelt er de roomkaas in en voeg het gereserveerde pastawater toe. Breng aan de kook, roer de geraspte kaas erdoor en laat smelten. Haal van het vuur.

Snijd de gedroogde tomaten in fijne reepjes, ontpit de olijven en hak ze fijn.

Meng vervolgens de pasta, tomaten, olijven en de jonge uien en schik op borden. Als je wilt, kun je de macaroni gratineren in de oven op hoog vuur.

Marineer de rucola met olijfolie, citroensap, zout en peper en serveer.

Voorbereiding Tip:

Je kunt de kazen die je gebruikt naar eigen smaak kiezen.

Verwante Recepten

Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pasta met wortelen, tomaten en dolce latteBreng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta hierin beetgaar. Was de cherrytomaatjes en... Kalkoen CarbonaraDe perfecte restjesmaaltijd! Als je nog wat kalkoen over hebt van de overvloedige feestmaaltijd, snijd het... Penne met groenten en crème fraîcheMaak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte in vieren en snijd ze in fijne blaadjes. Schil de wortelen... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... MollentaartMaak eerst het cacaodeeg. Splits de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten stijf. Zeef de bloem met... Penne met rode biet en ginKook voor de penne met rode biet en gin de penne in ruim gezouten water beetgaar. Giet af en zet apart, bewaar... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Taartje van avocado en kreeft in dennenvinaigretteKook de kreeft in een grote pan in ruim kokend water ongeveer 2-3 minuten. Breek de scharen af en kook de... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Pasta met kip en spinazieSnijd voor de pasta met kip en spinazie de kip in hapklare stukjes, snijd de knoflook fijn, was de spinazie en... Karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels en rode bietensausVoor de karwijsteur op geroosterde spitskool met aardappel en aardappelknoedels op rode bietensaus kun je de... PekingeendVoor de pekingeend was je de eend de dag ervoor goed van binnen en van buiten en dep je hem droog met... Agnolotti ParmigianaMaak voor de Agnolotti Parmigiana eerst het deeg door de bloem te mengen met 3 eieren, een theelepel zout en...