Koffie in bedoeïenenstijl

Voor de Bedoeïenenkoffie doe je de kruiden samen met de gember in een pot. (De typische koffiepot met een handvat is hiervoor het beste).

Giet er nu water bij en breng het aan de kook. Verminder het vuur tot een minimum en laat 10 minuten sudderen, afgedekt (zodat er niet te veel water verdampt).

Voeg de mokka en suiker toe, roer een keer en laat de koffie, afgedekt, 5 minuten sudderen. Giet in kleine kommetjes en serveer.

Voorbereiding Tip:

Geniet bijvoorbeeld van de Bedoeïenenkoffie met zelfgemaakte koekjes of Kletzenbrot.

Verwante Recepten

Jam van pompoen-gember-kaneelWas voor de pompoen-gember-kaneeljam de jampotten en de deksels, kook ze en ontsmet ze met appelbrandewijn... Krustenbrat’l (geroosterd varkensvlees)Bereid eerst het knoflookwater. Plet hiervoor drie teentjes knoflook, meng met ongeveer twee keer zoveel water... Pompoen SaliebroodVoor het pompoensaliebrood ontpit en schilt u de pompoen en snijdt u deze in blokjes van ongeveer 2 cm. Fruit... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... PompoenbroodSchil de pompoen, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe 100 ml water met kaneel... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Geconserveerde kip met eekhoorntjesbroodVoor de geconserveerde ossenhaas met eekhoorntjesbrood was je de ossenhaas, dep je hem droog en snijd je de... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Karwijvlees met peterselieaardappelenFruit in 5 decagrammen goed verhit varkensvet een grote, middelgrof gesnipperde ui tot hij geel is, voeg dan... Kalkoen Curry Pot met CashewnotenSnijd het kalkoenvlees in kleine hapklare stukjes. Kruid met zout, peper en kerriepoeder in een kom en laat 10... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... BorschtDoe de bieten eerst ongeschild in een stalen pot of eventueel een oude steelpan (ze worden donker), bedek met... Kalkoen in chili-chocoladesausVoor de kalkoen in chili-chocoladesaus laat je de pepers eerst een nacht weken in 750 ml water. Bedek de... Kalkoen met selderijsterrenSnijd voor de kalkoen met selderijsterren eerst de selderij in plakjes van een centimeter dik. Breng het water... Kalkoen met gnocchi van shiitake en rode bietKook voor de gnocchi de bieten in gezouten water met karwijzaad tot ze zacht zijn. Haal ze eruit en schil ze... Einkorn hazelnoot knapperig broodKook de einkorn in ruim gezouten water tot hij zacht is, giet af en zet apart. Hak de hazelnoten grof. Meng de...