Pasta met lamsgehakt en feta

Pel en snipper de ui en knoflook voor de pasta met lamsgehakt. Maak de champignons schoon en hak ze fijn. Was de oregano en dep droog, pluk de blaadjes van de steeltjes, leg 1 el blaadjes apart. Snijd de feta in kleine blokjes. Verhit de groenteroom in een grote pan, voeg de ui, knoflook en champignons toe en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en bak nog 10 minuten, breng op smaak met zout en peper en voeg de rode wijn, bouillon, tomatenstukjes, suiker, chilipeper en oregano toe. Dek af en laat minstens 30 minuten op een laag vuur koken, breng opnieuw op smaak. Kook intussen de pappardelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en meng met de lamssaus. Serveer bestrooid met feta en de overgebleven oregano.

Voorbereiding Tip:

Hoe langer de pastasaus kookt op laag vuur, hoe lekkerder hij wordt. In plaats van feta kun je de pasta ook bestrooien met gehakt met mozzarella.

Verwante Recepten

Pasta met kip en spinazieSnijd voor de pasta met kip en spinazie de kip in hapklare stukjes, snijd de knoflook fijn, was de spinazie en... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Oude Weense AardappelsoepPel voor de Altwiener Erdäpfelsuppe de ui en snipper fijn. Maak de champignons droog en snijd ze in kleine... Tortellini met champignonsEen heerlijk paddenstoelengerecht voor elke gelegenheid! Bak de tortellini in ruim water met zout volgens de... Penne met groenten en crème fraîcheMaak de lente-uitjes schoon, snijd ze in de lengte in vieren en snijd ze in fijne blaadjes. Schil de wortelen... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Pasta met gegrilde groenten en paprika-uiensausVerwarm voor de pasta met gegrilde groenten de oven voor op 180 °C grillfunctie. Snijd de aubergine... Pasta met groentesugoKook eerst de pasta in voldoende gezouten water beetgaar en giet af. Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... GrünbergpfandlSnijd voor de Grünbergpfandl de goed schoongemaakte gebraden varkenslende in 2,5 cm dikke plakken en breng op... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Pasta met rozemarijnparadesausKook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Pel ondertussen de sjalotten en... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout...