Egyptische linzensoep (Shorbat Ads)

Snijd voor de Egyptische linzensoep alle beschikbare groenten in stukjes – ze hoeven niet heel klein te zijn, want ze worden aan het eind met de staafmixer gemengd.

Fruit de ui met de geperste knoflook (niet te veel laten kleuren), voeg de wortelen toe en bak kort mee. Blus af met 3 el azijn, voeg dan de linzen toe en giet de soep erbij. (Voeg indien nodig wat meer water toe voor het geval er tijdens het koken te veel vocht verdampt).

Laat alles zachtjes koken – breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en komijn. Mix tot slot de linzensoep. Als je wilt en niet zo bezorgd bent over calorieën, kun je de Egyptische linzensoep verfijnen met een scheutje slagroom. (Maar dit is niet Egyptisch!).

Voorbereiding Tip:

In Egypte wordt linzensoep vaak gegeten met pitabrood. Aan tafel wordt de soep verfijnd met een uitgeperste limoen. De soep wordt ook geserveerd met stukjes ui die in azijnwater zijn geweekt: klop 100 ml azijn en 100 ml water los met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper - laat de ui, die in niet te grote stukken is gesneden en is opgezwollen, minstens 3 uur weken.

Verwante Recepten

Groene bonensoep met vleesSnijd voor de bonensoep de schoongemaakte, malse sperziebonen in stukjes van 1 cm en was ze een paar keer... Perfect gebraden rosbiefHaal het vlees ongeveer 1 uur voor het braden uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 °C en plaats een... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Gepekelde knoflookSpoel en reinig de knoflookbollen, maar verwijder alleen de buitenste blaadjes – de teentjes mogen niet... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... Struisvogel stoofpotSchil voor de struisvogelstoofpot de ui, wortelen en peterseliewortel en snij alles fijn. Verhit de olie in... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Oude Weense AardappelsoepSnijd voor de Altwiener Erdäpfelsuppe eerst de wortelgroenten, prei en ui in kleine blokjes. Snijd het spek... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Pompoencurrysoep met gebakken garnalenSchil voor de pompoencurrysoep de sjalotten en snijd ze in fijne reepjes. Fruit ze in olijfolie en boter tot... Pompoenyoghurt met kweepeer en malaga ijsKook voor de pompoenyoghurt met kweepeer en malaga ijs de melk met glucose, vanillestokjes, zout en room. Roer... Tuinkerssoep met garnalenballetjesPel voor de tuinkerssoep de ui, knoflook en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Fruit aan in olijfolie... Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Oude Weense aardappelsoepPel de uien en snijd ze samen met het spek (fijn), bak ze licht in hete boter (bestuif met bloem) en giet er...