Pompoen-zucchini soep

Was en snijd de courgettes in blokjes, schil en snijd de pompoen in blokjes, bak beide samen met de Spaanse peper in olijfolie en giet de soep erbij.

Laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken en zeef hem dan fijn. Roer de crème fraîche erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.

Voorbereiding Tip:

De soep krijgt een Aziatisch tintje als je hem verfijnt met kokosmelk in plaats van crème fraîche.

Verwante Recepten

Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Strudel van pompoen en radicchio met walnootpestoVoor de pompoen-radicchio strudel met walnootpesto, schil je de aardappelen en kook je ze in gezouten water... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn... Alpine zalmboter schnitzel met erwtencrème en krokante aardappelschijfjesPel voor de Alpine zalm boterschnitzel met doperwtencrème en krokante aardappelschijfjes de sjalotjes, ontvel... Pompoen Afrikaanse stijlSnijd voor de pompoen met Afrikaanse stijl een deksel van de pompoen met een scherp groot keukenmes. Verwijder... Soep van pompoen en Spaanse peperVoor de pompoen-chilisoep schil en snipper je de ui en pompoen. Fruit beide ongeveer 15 minuten in een pan met... Pompoen-kokossoepSchil voor de pompoen-kokossoep de pompoen (tenzij je Hokaido pompoen gebruikt – die kun je met schil... Crème van aardpeer soep met wortelgroentenSnijd voor de crème van aardpeer soep de ui in fijne blokjes. Snijd ook de aardperen, wortelen en selderij in... Penne met kalkoen en courgetteSnijd voor de penne met kalkoen en courgettes de kalkoen en courgettes in kleine stukjes. Halveer de tomaten... Pompoennotentaart gebakken in een pompoenSnijd voor de pompoennotentaart in pompoen een deksel van de pompoen ter hoogte van de breedste diameter en... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Bonensoep met lamsvleesWas voor de bonensoep met lamsvlees de lamsfilet kort, dep droog en snijd in dunne plakjes. Maak de prei...