Lavendel ijs

Verkruimel de rijstwafels voor de lavendelkoekjes. Smelt de chocolade in een bain-marie en laat iets afkoelen, meng dan met de koekkruimels.

Bekleed een springvorm (24 cm diameter) met bakpapier. Giet het biscuit-chocolademengsel erin en druk het goed plat. Je wilt een dichte taartbodem. koelen.

Verwarm de melk in een steelpan en voeg de lavendel toe. Breng aan de kook, haal van het vuur en laat ruim 20 minuten trekken. Haal de lavendelstengels uit de afgekoelde lavendelmelk.

Splits de eieren en klop de eidooiers met de suiker schuimig. Los de witte couverture op boven een bain-marie. Voeg het eidooier- en suikermengsel en de lavendelmelk toe en verwarm alles langzaam tot je het tot een roos kunt trekken. Dit betekent dat je het mengsel over een grote lepel laat stromen. Blaas dan op de lepel om de vorm van een roos te vormen.

Spatel de Grand Manier erdoor en laat alles afkoelen.

Klop de eiwitten stijf en klop de slagroom stijf. Spatel beide door het afgekoelde cakemengsel en vul vervolgens in de springvorm.

Laat de lavendeltaart een paar uur opstijven in de vriezer.

Voorbereiding Tip:

Je kunt ook andere eetbare bloemen naar keuze gebruiken voor de lavendeltaart.

Verwante Recepten

Oude Weense chocoladetaartBeboter de bodem van een springvorm. Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eidooiers met de vanillesuiker... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Recepten voor ijsBasisrecept: Klop de eidooiers met de suiker romig en heel lichtgeel. Klop in een andere beslagkom de slagroom... Amerikaanse browniesSmelt voor de brownies de chocolade in een bain-marie en laat kort afkoelen. Verwarm de oven voor op 180... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Amarena maanzaadtaartKlop voor de Amarena maanzaadtaart de eieren, sinaasappelsap en suiker ongeveer 8 minuten tot schuim. Meng de... Taart spokenMeng voor de cake ghosts de bloem, bakpoeder en cacaopoeder in een kom. Klop het ei luchtig. Voeg de bruine... Variaties met ijstheeVoor de klassieke ijsthee giet je eerst kokend heet water over de Ceylonthee en laat je het ongeveer 5 minuten... Pompoen KaascakeSchil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes. Je moet ongeveer 400 g pompoenvlees... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de... Tschebulls CrèmepjesRol voor de roomplakjes het bladerdeeg uit op een bebloemd werkvlak tot de dikte van de achterkant van een... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... Kalkoen met peer-maroni vullingVerwarm voor de kalkoen met peren-maroni vulling eerst de oven voor op 180 °C en bereid de vulling voor. Week... Rozijnen-noten cupcakeKlop de eiwitten met de suiker stijf. Spatel er met een houten lepel de noten en sultana’s door. Giet...