Penne met wodka saus

Halveer voor de wodkasaus de Spaanse peper en de paprika, verwijder de zaadjes, snijd de Spaanse peper in heel fijne ringetjes en de paprika in fijne reepjes. Snijd de lente-uitjes en het spek fijn en fruit beide zo langzaam mogelijk in een beetje olijfolie. Hak de knoflook fijn en voeg samen met de chiliringen en de paprikareepjes toe.

Roer de tomatenpuree en ansjovisfilets erdoor, bak kort mee en blus af met een flinke scheut wodka. Voeg de tomaten toe, breek ze in stukken, giet er wat soep bij en laat goed inkoken.

Voeg de slagroom toe en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus indikken tot een romige consistentie.

Kook ondertussen de penne in ruim water met zout beetgaar, spoel af met koud water en zeef. Meng de pasta erdoor en voeg indien nodig nog wat room of soep toe.

Meng goed, breng opnieuw op smaak en serveer op verwarmde borden.

Bestrooi met vers geraspte Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes.

Verwante Recepten

Penne met paprikaVerwarm de oven voor op 250 °C (heteluchtoven 220 °C). Spoel de paprika’s af en halveer ze. Bak 10-15... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Aardperen soep en gesauteerde ganzenlever met kaneel en nootmuskaatPel voor de aardperen soep de ui en snijd deze in fijne blokjes. Was de aardperen, schil ze en snijd ze grof... AjvarSchil voor de ajvar eerst de melanzani en snijd in 2 cm dikke plakken. Bestrijk de bakplaat met een beetje... Tournedos In Wijn Brandewijn SausKruid het vlees met peper en wikkel er 2 plakjes bacon kruislings omheen. Verhit de olie en boter in een... Amerikaanse steak1. Verwarm de elektrische kookplaat voor op 225 °C. 1. Verwarm het elektrische fornuis voor op 225 °C. Droog... Penne met paprika-tomatensausKook voor de penne met paprika en tomatensaus de penne beetgaar en zeef. Snipper de ui fijn en snijd de... Bonensoep met lamsvleesWas voor de bonensoep met lamsvlees de lamsfilet kort, dep droog en snijd in dunne plakjes. Maak de prei... Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn... Pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonenVoor de pompoen- en aardappelknoedels met sauhaxl en bonen was je de aardappelen, droog je ze, wikkel je ze in... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Penne met arrabbiataSnijd het spek in fijne blokjes. Verwijder het steeltje van de tomaten en snijd het velletje kruislings in... Penne rigate met zalm en wodkaSnijd voor de penne rigate met zalm en wodka de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en dep ze droog met... BorschtDoe de bieten eerst ongeschild in een stalen pot of eventueel een oude steelpan (ze worden donker), bedek met... AjvarWas de paprika’s, snijd ze doormidden en verwijder de zaadlijsten, schil en steel. Was de melanzani... Kalkoen Curry Pot met CashewnotenSnijd het kalkoenvlees in kleine hapklare stukjes. Kruid met zout, peper en kerriepoeder in een kom en laat 10...