Pasta met kokosmelk, doperwten, peultjes en spinazie

Voor de pasta met kokosmelk, doperwten, peultjes en spinazie, schil en snijd je de sjalotten en gember in blokjes, hak je de Spaanse peper fijn zonder de zaadjes, was en droog je de spinazie goed, snijd je de peultjes diagonaal doormidden en was en hak je de munt.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar, giet af en zet apart.

Fruit de sjalotten in een beetje olie tot ze doorschijnend zijn, voeg de doperwten, peultjes en noedels toe, giet de kokosmelk erbij, voeg de chilipeper, limoenrasp en gember toe, breng op smaak met zout en peper, voeg de spinazieblaadjes toe, haal van het vuur en schep een keer om.

Verdeel de pasta met kokosmelk, doperwten, peultjes en spinazie over vier diepe borden, bestrooi met munt en serveer direct.

Voorbereiding Tip:

Afhankelijk van de smaak kan de pasta met kokosmelk, erwten, peultjes en spinazie ook worden verfijnd met kerrie.

Verwante Recepten

Pasta met kip en spinazieSnijd voor de pasta met kip en spinazie de kip in hapklare stukjes, snijd de knoflook fijn, was de spinazie en... Tropisch griesmeel dessertDoe voor het tropische griesmeeldessert de kokosmelk in een pan met de suiker, de schil van een halve citroen... Pompoenchutney met kerrie en gemberSnijd voor de pompoenchutney met kerrie en gember eerst de sjalotten, appels en pompoen in kleine blokjes... Pompoen-gembersoepSnipper voor de pompoen-gembersoep de ui, schil de gember en hak ook deze fijn. Schil de pompoen, verwijder de... Pasta met wortelen, tomaten en dolce latteBreng een grote pan gezouten water aan de kook en kook de pasta hierin beetgaar. Was de cherrytomaatjes en... Alpine zalmboter schnitzel met erwtencrème en krokante aardappelschijfjesPel voor de Alpine zalm boterschnitzel met doperwtencrème en krokante aardappelschijfjes de sjalotjes, ontvel... Pasta met pesto, feta en garnalenKook voor de pasta met pesto, feta en garnalen de spaghetti in gezouten water beetgaar. Snijd de feta in... Groene frittataSorteer voor de groene frittata de spinazie, was in ruim koud water, dek af en stoom 5 minuten zonder uit te... Pasta met groene aspergesHalveer voor de pasta met groene asperges de ui en snijd in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en fruit deze... Pasta met rozemarijnparadesausKook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Pel ondertussen de sjalotten en... Variaties met ijstheeVoor de klassieke ijsthee giet je eerst kokend heet water over de Ceylonthee en laat je het ongeveer 5 minuten... Medaillons van hertenbout met rozenbottelsaus, kastanjepuree en spinaziespaghettiSnijd voor de kastanjepuree de kastanjes en bak ze in de oven op 180 °C tot het velletje openbarst. Pel nu de... cannelloni van pompoen met gerookte forelBereid voor de cannelloni van pompoen met gerookte forel het deeg voor de pasta cannelloni. Kneed hiervoor... Einkornbrood op muntspinazieKook voor het einkornbrood op muntspinazie de einkornrijst in gezouten water (ongeveer 10 minuten, afhankelijk... Aardperen soep met amandelolie en krokante melanzanitatarSchil en snijd de aardperen fijn voor de aardperen soep. Snipper de sjalotten en fruit ze in boter tot ze... Krokodillensteak met citroengrasVerwarm de grill voor. Schil de wortelen en maak de bleekselderij schoon en was deze. Snijd de groenten in...