Tramezzini met parmaham, tomaten en Parmezaanse kaas

Spoel de basilicum, dep droog met keukenpapier, pluk de blaadjes eraf en snijd in reepjes. Pel en hak de knoflook fijn. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof goudbruin en laat afkoelen. Doe de basilicum, knoflook en pijnboompitten in een blender met de olijfolie, azijn, zout en peper en pureer.

Snijd de Parmezaanse kaas in dunne plakjes, was de tomaten en snijd ze in plakjes. Was de rucola, sorteer, draai droog en verwijder de harde steeltjes.

Snijd de korstjes van de toastplakjes. Leg de plakjes naast elkaar, rol plat met een deegroller en besmeer met de basilicumcrème. Beleg de helft van de sneetjes achtereenvolgens met de rucola, ham, Parmezaan en tomaten. Leg de resterende sneetjes toast erop en druk een beetje aan. Snijd de boterhammen diagonaal door.

Wikkel de tramezzini 2 tegelijk strak in huishoudfolie tot ze klaar zijn om te eten.

Voorbereiding Tip:

Voor dat Italiaanse gevoel! Tramezzini zijn broodjes in het Italiaans. "Tramezzo" betekent "tussenin". Dat doet me een beetje denken aan het behoorlijk zweterige Duitse woord voor beboterd brood: Iklemmti.

Verwante Recepten

Tramezzini vistorentjes met snel gepekelde horsmakreel & appel-yoghurtsausFileer voor de tramezzini-vistoren de horsmakreel. Maak een marinade van fijngesneden ui, mosterdzaad... Penne met pijnboompitten, parmaham en rucolaRooster voor de penne met pijnboompitten, parmaham en rucola de pijnboompitten in een beetje olijfolie in een... Pasta met ricotta en rucola pestoBewaar voor de pasta met ricotta en rucolapesto wat van de basilicum en rucola voor de garnering. Hak de... Spiesjes van tramezziniVoor de tramezzini spiesjes snijd je de sneetjes brood in vieren en verdeel je de tofu in even grote plakken... Branzino op basilicum-tomaten concasséBlancheer voor de Branzino op basilicum-tomaten concassé de tomaten kort in kokend water, spoel af in... Penne met rucola en champignonsKook voor de penne met rucola en paddenstoelen eerst de pasta beetgaar in voldoende gezouten water. Week de... Pesto met rucolaWas voor de pesto met rucola de spinazie, peterselie en rucola zorgvuldig, schud droog en scheur in kleine... Pasta taartjes verdureSnijd voor de pastataartjes verdure twee courgettes in de lengte in dunne reepjes en bak ze in olijfolie... IJsbergsla met fetaWas voor de ijsbergsla met feta de sla en snijd in reepjes. Laat uitlekken. Was en halveer de cherrytomaatjes... Tramezzini met ei en ansjovisBesmeer de sneetjes brood royaal met mayonaise. Beleg de helft van het brood met de helft van de plakjes ei... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Penne courgette salade met gesmolten tomatenSchil voor de penne en courgettesalade met gesmolten tomaten de gember en knoflook en hak heel fijn. Was de... Crème van pompoen en tomatensoep met knapperig pompoenpittenbroodVoor de pompoen- en tomatenroomsoep: Pel de teentjes knoflook, maak de prei schoon en hak hem fijn. Smelt de... Penne al FornoPel voor de Penne al Forno eerst de ui, snijd deze in blokjes en fruit aan in olijfolie. Giet de... Gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffelOm de gnocchi van pompoen en geitenkaas met truffel te maken, kook je eerst de aardappelen en pompoen in... Pasta met groene aspergesHalveer voor de pasta met groene asperges de ui en snijd in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en fruit deze...