Crème van pompoensoep met kruidengarnalen

Schil voor de pompoenroomsoep met kruidengarnalen de uien en aardappelen en snijd ze in grove stukken. Breng de soep aan de kook en kook de aardappelen er ongeveer 15 minuten in. Snijd de pompoen in stukken en verwijder de pitten. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit de olijfolie en fruit de uien en het pompoenvlees kort.

Voeg toe aan de aardappelen. Breng 10 minuten aan de kook. Steek ondertussen elk 3 gamba’s op een spies en draai ze in de gedroogde kruiden. Roer de slagroom door de soep en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met het sap van een citroen, zout, peper en ahornsiroop.

Houd de soep warm en bak de garnalen in een pan met olijfolie ongeveer 3 minuten aan elke kant tot de garnalen gaar zijn.

Serveer de soep in diepe kommen, garneer elk met een garnalenspiesje. Serveer de pompoenroomsoep met kruidengarnalen direct.

Voorbereiding Tip:

Als je hokayidopompoen gebruikt voor de pompoenroomsoep, kun je de schil meekoken. Andere variëteiten moeten worden geschild.

Verwante Recepten

Crème van pompoensoep met bladerdeegstengelsSchil voor de pompoenroomsoep de pompoen en ui en snijd beide in kleine blokjes. Verhit wat olijfolie in een... Oude Weense SoeppotVoeg eerst kokend vlees en milt toe met koud water en breng aan de kook. Breng op smaak met peperkorrels en... Pastinaakcrème soep met kaneel en tarwecrèmeSchil de pastinaken en aardappelen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm. Snijd de ui en knoflook fijn... Mierikswortelsoep met surstelzeSchil voor de mierikswortelsoep met surstelze de wortels. Breng de stilton met de kaneelnagels, wortelen... Stoofpotje met pompoen, aardappelen en steltkluifjesVoor de stoofpot met pompoen, aardappelen en steltkluif een ui larderen met laurier en kruidnagel. Kook de... Peterselie aardappelenWas de aardappelen eerst onder lauw water. Verwijder vervolgens de schil met een dunschiller en snijd de... BorschtDoe de bieten eerst ongeschild in een stalen pot of eventueel een oude steelpan (ze worden donker), bedek met... Crème van pompoensoep met witte storm, courgettenoedels en garnalenVoor pompoenroomsoep met witte storm, courgettenoedels en garnalen moet je eerst de pompoen ontpitten en in... Aardappelen in jasje met haringsaladeVerwarm voor de aardappelen met haringsalade eerst de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bestrijk 4... Kalkoenfilet met peper en zilveruitjessausVoor de kalkoenfilet met peper en zilveruitjessaus schroeit u de kalkoenfilet eerst aan alle kanten dicht in... Crème van pompoensoep met kardemomVerhit voor de pompoenroomsoep met kardemom de olie, fruit de gesnipperde ui met de blokjes pompoenvlees tot... Kalkoenragout met pompoen en maïsbeignetsSnijd het kalkoenvlees in blokjes van 2-3 cm. Snijd 300 g pompoen in blokjes van 2 cm, de rest in stukjes van... Crème van pompoensoep met broodchipsVerwarm eerst de oven voor op 180 °C. Snijd het oudbakken brood in heel dunne plakjes met een... Aardperen soep en gesauteerde ganzenlever met kaneel en nootmuskaatPel voor de aardperen soep de ui en snijd deze in fijne blokjes. Was de aardperen, schil ze en snijd ze grof... Karwij stoofpot met geroosterde aardappelenMaak eerst alle ingrediënten voor de kruidenpasta fijn in een vijzel. Wrijf het vlees goed in met de... Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant...