Pasteis de nata

Verwarm voor de paté de nata de oven voor op 220 °C. Beboter een muffinvorm en bestuif met bloem. Rol het bladerdeeg uit op een bebloemd werkvlak en snijd er 12 cirkels uit ter grootte van de muffinvormpjes en druk ze in de vorm.

Meng de maïzena met een beetje melk tot een gladde massa. Breng de rest van de melk aan de kook met de slagroom, suiker, zout en de vanillepulp en het vanillestokje en laat al roerend ongeveer 1 minuut koken. Roer de maïzena erdoor.

Laat kort afkoelen. Verwijder het vanillestokje en roer de eidooiers erdoor. Giet de room in de bladerdeegbakjes en bak de gebakjes ongeveer 15 minuten op de middelste plank.

Bak de paté kort onder de grill. Ze moeten een beetje op “crème caramel” lijken. Laat de paté de nata 5-10 minuten afkoelen, haal ze dan van de bakplaat en laat ze afkoelen.

Voorbereiding Tip:

Als je wilt, kun je de paté voor het serveren bestrooien met een beetje kaneelsuiker. Als je restjes eiwit wilt gebruiken, kun je mijn recept "Eierlikörgugelhupf" gebruiken.

Verwante Recepten

Amarant broodHaal voor het amarantbrood de gist uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur kan komen. Breng de amarant... Rosé gekookt kalfsvlees met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijmVoor de roze kalfslip met spitskool, walnoten en griesmeelknoedels van tijm wrijf je de kalfslip eerst in met... PavlovaScheid eerst de kamergemaakte eieren. Zorg ervoor dat je mengkom en de mengstaafjes heel schoon zijn en zeker... Amerikaanse kaneelbroodjesVoor de Amerikaanse kaneelbroodjes smelt je eerst de suiker en gist in warm water in een kleine ovenschaal... Tropische Chocolade Mousse CakeBereid voor de Tropic chocolademoussecake eerst de chocoladebodem. Klop de boter met de poedersuiker... Pompoen Mango Mousse Cake met “ZottoladeKlop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg geleidelijk de eieren toe en klop dan de gesmolten... Gebakken muizenVerwarm voor de gebakken muisjes eerst ongeveer een derde van de melk tot lauwwarm, maar niet te veel, en... Amarena Vanille Upside Down CupcakesVerwarm voor de Amarena vanille upside-down cupcakes de oven voor op 180 °C en vet de holtes van de... Basisrecept soezendeegGiet voor het soezendeeg de melk en het water in een steelpan en voeg de in blokjes gesneden boter, het zout... Sultana GugelhupfWeek voor de sultana cake de sultana’s in rum en laat een half uur weken. Verwarm de melk een beetje... Tschebull’s apfelstrudelKneed een halfzacht deeg van bloem, zout, olie en water naar behoefte. Klop het deeg vrij goed zodat het later... Tschebulls CrèmepjesRol voor de roomplakjes het bladerdeeg uit op een bebloemd werkvlak tot de dikte van de achterkant van een... AllerheiligenriezelLos de gist op in wat lauwe melk en meng met de bloem en 1 el suiker tot een beslag. Doe hiervoor de bloem in... Karwijgebraad met napkinknoedels van wilde knoflookVoor het karwijgebraad met servetknoedels van wilde knoflook vul je een pan tot de helft met water en breng je... Knapperig brood van honingzoutdeegMaal voor het knapperige brood de rogge ’s avonds medium fijn. Verwarm het water tot 40 graden. Los het... Donuts van soezendeegVerwarm de oven voor op 200°C voor het soezendeeg. Breng de melk, vanillesuiker, suiker, boter en zout aan de...